Dit is 'n maklike vegetariese resep vir heelgraan quinoa gegeur met knoffel- en Parmesan-kaas. Alhoewel dit 'n baie basiese resep is, kan jy dit verander deur sommige gebraaide tofu of enige groente wat jy op die hand het, by te voeg. Vir 'n veganiese weergawe van hierdie quinoa-resep, het ons my quinoa in voedingsgis gesmoor in plaas van Parmesan-kaas en olyfolie in plaas van die botter gebruik.
Parmesan Knoffel Quinoa is nie genoeg om 'n volle maaltyd op sy eie te maak nie, maar dit is 'n goeie begin. Ons dink dit sal lekker wees saam met 'n gebakte tofu of 'n bykie van groente, of dalk selfs langs 'n eenvoudige vegetariese roerbraai.
Moet dit glutenvry wees? Maak seker dat jy 'n glutenvrye groentebottel gebruik, aangesien al die ander bestanddele, insluitend die botter, ui, knoffel, quinoa en Parmesan-kaas, almal glutenvry en veilig is vir enigiemand wat koring vermy. Lees die etiket en soek 'n groentebouillon wat duidelik glutenvry is, of maak jou eie tuis.
Wat jy benodig
- 1 eetlepel. botter (of vegan margarien of olyfolie as jy wil hê dit moet vegan wees)
- 1 klein geel ui, klein blokkies gesny
- 3 tot 4 knoffelhuisies, gemaal
- 2 koppies
- groentebouillon
- 1 koppie ongekookte quinoa
- 1/4 teelepel. sout, of na smaak (seesout of kosher sout is altyd die beste)
- 1/4 koppie Parmesaankaas (of voedingsgis om dit veganis te maak)
Hoe om dit te maak
- Skep eers in 'n mediumgrootte pan die gekapte ui en die gemaalde knoffel in botter of olyfolie oor medium-hoë hitte vir sowat 3 tot 5 minute totdat die uie net begin sag word. Verminder die hitte tot medium-laag.
- Voeg dan die groentesoda en die quinoa by. Bedek die pan en laat dit prut totdat die vloeistof meestal geabsorbeer word en quinoa sowat vyftien minute gekook word.
- Verwyder die pan uit die hitte en meng die Quinoa saggies met 'n vurk om die oortollige vog volledig te versprei.
- Geur jou Quinoa liggies met sout na smaak, voeg die Parmesan-kaas by, roer om te kombineer en laat die Parmesan-kaas smelt. Of, vir 'n veganiese weergawe, meng in voedingsgis in plaas van die Parmesan-kaas.
Scroll af vir meer maklike Quinoa resepte om te probeer
Voedingsinligting (uit kalorie telling), per porsie:
Kalorieë: 318, kalorieë van vet: 95
% Daaglikse waarde:
Totale Vet: 10.6g, 16%
Versadigde Vet: 4.5g, 23%
Cholesterol: 18mg, 6%
Totale Koolhidrate: 40.5g, 13%
Dieet Vesel: 4.4g, 18%
Proteïen: 14.9g
Vitamien A 3%, Vitamien C 4%, Kalsium 14%, Yster 17%
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 230 |
| Totale vet | 4 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 725 mg |
| koolhidrate | 42 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 9 g |