Vinnige Corned Beef and Cabbage

Maak jou St Patrick's-aandete in een pot. Hierdie resep is 'n bietjie ongewoon, want dit voeg spek by die tradisionele mengsel van kool, aartappels en koring. En die beesvleis is alreeds gekook en gesny sodat dit nie vir ure moet prut nie, aangesien hierdie snit gewoonlik doen.

Die meeste winkels verkoop gekookte koringvleis in die deli-afdeling. Jy moet dalk vir iemand vra om dit vir jou te sny. Vra vir 1/2-dik snye, want as die snye dunner is, kan hulle uitmekaar val wanneer dit met die groente in die sous gesmoor word. As jy nie gekookte beesvleis kan kry nie, kan jy dit self in die krokotpot of op die Stoofop. Laat dit oornag in die yskas afkoel, sny dit en kook soos aangedui in hierdie resep.

Ek wil graag hierdie gereg met verskeie soorte mosterd bedien. Kies heuning mosterd, 'n korrelige mosterd vir tekstuur, en Dijon mosterd as gevolg van die pittige skop. Hierdie speserye is die perfekte aanvulling op die sagte en effens pittige beesvleis en die sagte groente.

Wat jy benodig

• 6 snye spek
• 1 ui (gekap)
• 4 knoffelhuisies (gemaalde)
• 2 koppies beesvleis
• 1 lourierblaar
• 3 koppies water
• 1 teelepel. swart peper
• 4 aartappels (rooibos, blokkies)
• 1 sak baba wortels
• 1 groen kool (in agtste gesny)
• 6 1/2-inch skywe gekookte beesvleis

Hoe om dit te maak

1. In 'n groot en swaar voorraadpot kook die spek tot bruin en skerp. Verwyder spek na 'n stuk papierhanddoek om te dreineer; verkrummel en reserwe.
2. Voeg die ui en knoffel by en soteer tot sag, sowat 5 tot 6 minute. Voeg beesvleisbrood, lourierblaar, en water by en kook.
3. Voeg aartappels bymekaar; prut vir 10 minute.
4. Voeg dan die baba-wortels en koolskyfies by; kook vir 5 minute langer.

1. Voeg gesnyde beesvleis by en prut vir 10 tot 15 minute langer totdat kool en aartappels sag is en die bees verhit word tot 160 F soos gemeet deur 'n voedseltermometer .
2. Dreineer die pot, hou uie, knoffel, aartappels, wortels, kool en beesvleis in; gooi lourierblaar uit. Rangskik alles op 'n bedienbord. Strooi geresperde spek.
3. Sit beesvleis saam met kool en aartappels, saam met mosterd aan die kant.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	316
Totale vet	2 g
Versadigde vet	1 g
Onversadigde Vet	1 g
cholesterol	7 mg
natrium	362 mg
koolhidrate	66 g
Dieetvesel	11 g
proteïen	13 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)