Hierdie stadige kook resep word gemaak met gedroogde witbone, soos mariene boontjies. Die boontjies word in die stadige bakkie gekook en dan word tamaties, tuna en geurmiddels bygevoeg. Dit is 'n eenvoudige, rustieke gereg, en dit maak 'n uitstekende maaltyd met rys en 'n gesoute slaai.
Sien die variasies onder die resep vir witboontjieslaai met tuna.
Gebruik mariene boontjies of groot noordelike boontjies in die resep. Die skottel kan ook met swartoogtjies gemaak word.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels olyfolie
- 1 knoffelhuisie, verpletter
- 1 pond klein witbone, oornag gedreineer geweek
- 2 koppies gesnyde tamaties
- 2 tot 3 blikkies (12 tot 14 ounces totaal) wit tuna in water, gedreineer en gevlok
- 2 takkies, fyngekap, of 1 1 teelepels gedroogde basiliekruid
- sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
Hoe om dit te maak
Smeer die knoffel in die olyfolie sowat 1 minuut in 'n groot pannetjie oor medium hitte. Gooi die knoffel weg. Plaas die gedreineerde boontjies in die stadige kok saam met die knoffelgegeurde olie en voeg 6 koppies vars water by. Bedek en kook vir 1 uur hoog. Verminder die omgewing laag en kook sowat 4 tot 7 uur langer, of net totdat die boontjies sag is.
Die tyd kan wissel afhangende van die stadige kok, die ouderdom van die boontjies en die water hardheid.
As jy nie seker is nie, moet jy eers na ongeveer 4 tot 5 uur die bone vir doneness nagaan.
Voeg die tamaties, tuna en basiliekruid by. Smaak en geur met sout en varsgemaalde swartpeper na smaak.
Variasie
- Tuna- en Witboontjieslaai - Nadat die boontjies sag is, verwyder hulle en dreineer; koel deeglik in die yskas. Kombineer die verkoelde boontjies met tamaties tuna, basiliekruid en geurmiddels, saam met gekapte rooi ui, indien verkies.
Jy mag dalk ook hou van
Nicoise-styl Tuna Salade Met Dijon Dressing
Gevulde Paprika Met Tuna En Broodkrummels
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 472 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 26 mg |
| natrium | 188 mg |
| koolhidrate | 57 g |
| Dieetvesel | 16 g |
| proteïen | 34 g |