Vars vye is berug, problematies broos. Deur hulle lekker in 'n gekruide siroop te kook, transformeer jy delikate vars vye wat net 'n dag of twee in die hartseer, dieper gegeurde, langdurige lekkernye.
Let daarop dat dit 'n besonder mooi manier is om van minder as suiwer soet vye te gebruik, veral bruin kalkoenvye , aangesien dit in 'n soetstroop gekook word. Sit die vye en hul stroop op hul eie - of, selfs beter in my nederige opinie, oor die roomys tot groot effek. Hulle is ook lekker saam met gewone, onversoete yoghurt (as ontbyt of nagereg), lemoen op hawermeel of ander warm graan, of selfs op pannekoeke of wafels (ek het hulle al in die geval gekap). Hierdie siroopgekookte vye is ook lekker as 'n begeleiding vir vleis wat voordeel trek uit 'n soete treffer soos vark, eend of lam.
Vir meer lekker maniere om vars vye te gebruik, sien 10 Easy Fig Resepte .
Wat jy benodig
- 12 vars vye
- 1/2 koppie suiker
- 1/2 kaneelstok
- 2 tot 3 heelentelblommetjies (opsioneel)
- 2 tot 3 hele swart peperkorrels (opsioneel)
- 1 tot 2 hele kardemom peule (opsioneel)
- 2 Allspice bessies (opsioneel)
- 1/4 teelepel vars gerasperde neutmuskaat (opsioneel)
Hoe om dit te maak
- Bring die suiker en 1 koppie water tot 'n prut in 'n medium kastrol (dit moet groot genoeg wees om al die vye vas te hou). Roer as wat nodig is om die suiker op te los. Voeg die helfte van 'n kaneelstok en enige ander speserye wat jy kies om te gebruik (of almal!) En prut die stroop vir ongeveer 10 minute.
- Trek af en gooi die stamme van die vye af; sit die vye in die stroop. Laat sowat 5 minute prut. Moenie hulle te lank kook nie, of hulle sal heeltemal uitmekaar val.
- Verwyder die vye uit die siroop en laat die vye en stroop afsonderlik vir sowat 15 minute afkoel. As jy die vye inlaat, sal hulle versag en begin om 'n bietjie uitmekaar te kry.
- Sodra effens afkoel, spoel die stroop, gooi die speserye weg en gooi die stroop oor die vye.
Gebruik die vye warm-hulle is regtig lekker op hierdie punt of winkel, bedek en verkoel, vir tot 2 weke (dit kan baie langer duur, maar die vye sal mettertyd sagter en sagter word, en hulle sal begin val uitmekaar 'n bietjie daarna) Ek hou daarvan om die vye in 'n glasbottel te gooi en die stroop oor hulle te gooi om in die yskas te stoor. Sodoende kan ek hulle sien en onthou om hulle eerder eerder as later te gebruik!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 263 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 0 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 14 mg |
| koolhidrate | 68 g |
| Dieetvesel | 9 g |
| proteïen | 2 g |