Veganet lekkers word makliker en makliker om te vind, maar soms word die smaak en tekstuur geoffer wanneer eiers en botter uitgetrek word - veral van 'n cupcake-resep. Maar nie met hierdie klein suurlemoenkoekiebakkies nie; die olyfolie, sojamelk en suurlemoensap voeg vog by, dus as jy 'n cupcake-fynproewer was voordat jy vegaan gaan, sal jy nie teleurgesteld wees nie.
Hierdie cupcakes is lekker enige tyd van die jaar, maar is veral geskik as 'n lente en somer nagereg. Hulle word gevul met geure van ekstra-jungle olyfolie en suurlemoensap, wat vir 'n vars proe gebak goed maak wat beide kindvriendelik en 'n treffer sal wees met volwassenes wat suiwel moet uitskakel om probleme met spysvertering af te weer.
Wat jy benodig
- 1 1/2 koppies alledaagse meel
- 1/2 teelepel koeksoda
- 1/2 teelepel bakpoeier
- 1/4 teelepel sout
- 1/3 koppie ekstra jungle olijfolie
- 1 koppie soja of
- amandelmelk
- 3/4 koppie witgranulsuiker
- 1/4 koppie en 1 eetlepel varsgemaalde suurlemoensap
- Ses van 1 suurlemoen, fyngekap
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F. Lê 'n 12-koppie muffinblikkie met koppieblokkies en sit eenkant.
- Sif die meel, koeksoda , bakpoeier en sout saam in 'n mediumgrootte mengbak. Tersyde gestel. Klits in 'n ander groot mengbak die olyfolie, sojamelk (of amandelmelk, indien gebruik), suiker, suurlemoensap en suurlemoenskil. Voeg die droë bestanddele by die nat, meng tot net gekombineer.
- Vul elke koppiehouer sowat 3/4 vol en bak tot 'n tandestokkie wat in die middel van die koekies gesit is, ongeveer 18 tot 20 minute opduik. Laat kolwyntjies heeltemal afkoel voordat dit met die veganistiese suurlemoenbotterkroes of enige suiwelvrye frosting pas.
Stoor Veganlemoenlemoenkoekies
Hierdie koekies kan tot 2 dae by kamertemperatuur in 'n bedekte lugdigte houer gehou word. Daarna moet hulle tot 7 dae in die yskas gehou word, tensy dit gevries word, wat tot 3 maande sal duur.
Bakkery Vegan Cupcake Wenke
Omdat vegaanse kolwyntjies sonder melk gemaak word, mag hulle op sekere punte dalk ekstra aandag geniet. Deur 'n paar wenke te volg, kan jy seker wees dat jou veganiekoekies 'n sukses sal wees. Eerstens, soos met byna enige resep, sal vars bestanddele verseker dat jy 'n lekkernye sal geniet. In hierdie resep, om seker te maak die suurlemoene is in hul priem is belangrik, anders sal jou cupcakes 'n oormatige suurgeur aanneem. Wanneer die bestanddele gekombineer word, moet jy die droë saammeng en dan die nat voeg; en sodra jy dit doen, maak seker dat jy nie die beslag opmeng nie, dit sal 'n dik, digte koek tot gevolg hê.
Soos met enige cupcake resep-vegan of nie die blikkies op die regte vlak is nie, is dit belangrik. As dit te min is, sal die gebakte koek onder die omslag sit, en as dit te hoog is, sal die beslag buite die sak sak en 'n gemors maak. Ongeveer 2/3 tot 3/4 vol is ideaal. En sodra jy die koekieblik uit die oond uitneem, verwyder die koekies na 'n koelrak. Om hulle in die warm pan te laat gaan, gaan voort om die koeke te kook.
Ander Vegan Cupcake Resepte
Of dit nou gaan om 'n bakverkoop, verjaarsdagpartytjie of net om die huis in die huis te hê, is nie 'n tekort aan lekker vegaanse cupcake-resepte in 'n verskeidenheid smake nie. Van 'n basiese sjokoladebolletjie tot appel speserye met botterryping tot rooi fluweel met suiwelvrye roomkaas ryp , is daar resepte om enige smaak of geleentheid te bevredig.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 141 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 5 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 206 mg |
| koolhidrate | 19 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 1 g |