Ryk sjokolade truffels word geverf met 'n bietjie Grand Marnier en lemoenskil in hierdie heerlike resep. Ganache en die behoorlike rolletegniek is die geheime van hierdie resep se sukses.
Vir 'n grillige aanraking, heg 'n bietjie gekalikte oranje skil of 'n orangetjie aan die bokant van 'n klaar truffel met 'n bietjie gesmelte sjokolade vir gom.
Wat jy benodig
- 2/3 koppie room (swaar)
- 1 teelepelskil (vars, oranje)
- 12 gram sjokolade (semisweet, gekap in baie klein stukkies)
- 1 eetlepel oranje-geurige likeur (Grand Marnier)
- 1 1/2 teelepels oranje-geurige likeur (Grand Marnier)
- 1/3 koppie kakaobestanddele (premie)
Hoe om dit te maak
Hoe om Grand Marnier truffels te maak:
In 'n klein kastrol oor medium hitte, bring die swaar room en lemoenskil net tot kookpunt. Haal onmiddellik uit die hitte. Voeg die gekapte sjokolade en Grand Marnier by en roer tot die mengsel - ganache - heeltemal glad is.
Verkoel die ganache totdat dit moeilik is om in balle te rol. Meet 'n hoë teelepel uit, rol die ganache vinnig in 'n bal. Rol die bal in die kakaopoeier en ontspan.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 188 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 4 g |
| cholesterol | 12 mg |
| natrium | 30 mg |
| koolhidrate | 15 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 3 g |