Vyf maklike maniere om jou kook te verbeter

Is jou beproefde en regte resepte skielik 'n bietjie dowwe? Is jy op soek na maniere om 'n bietjie ekstra pizazz by jou kook te bring? Hier is vyf eenvoudige wenke om jou dadelik 'n beter kok te word!

• 01 van 05

  Seisoen Bold

  Wanneer ons praat van "geurmiddels", praat ons gewoonlik oor sout. Dit is die vernaamste geurmiddelsagent in die kookkuns en iets wat baie begin kook maak nie genoeg van nie.

  Wees nie bang om aggressief te sout nie. En terloops, dit beteken Kosher sout , nie gewone tafelsout nie. Voordat jy vleis en roostergratse rooster, moet jy die Kosher sout besprinkel en sien hoe 'n verskil dit maak.

  Maar stop nie daar nie. As jy pasta kook , moet jy die pasta water sout maak voordat jy dit verhit. Gebruik ongeveer 'n handvol Kosher sout vir elke ses liter water - afhangende van die grootte van jou hande. Dieselfde geld vir die water wat jy gebruik om aartappels vir aartappels te kook. Die water moet sout proe - amper soos seewater. Dit bring ons na ons volgende wenk ...

• 02 van 05

  Gebruik Flavorful Cooking Liquids

  Water smaak nie soos enigiets nie. Dus, met die gebruik van water vir stoomende groente, braising, stropery of om sop te maak, beteken dat jy nie enige smaak by die kos voeg nie. Oorweeg die gebruik van voorraad , sous of wyn in plaas van water. Byvoorbeeld, vervang groentevoorraad vir gewone water wanneer rys gemaak word . Hier is 'n maklike resep vir 'n groentevoorraad wat jy in ongeveer 45 minute kan maak.

• 03 van 05

  Maak dit tangerig

  Die verhemelte hou daarvan om van tyd tot tyd 'n bietjie suur te kry. Suurlemoensap , asyn en wyn dra almal suur by 'n gereg, wat smaak oplewer en soetgeure help balanseer en aanvul.
  
  Wanneer 'n bakkie blykbaar iets ontbreek en jy dit reeds met sout gekruis het, is dit soms suur. Dikwels is net 'n druk van suurlemoensap al wat jy nodig het. Alternatiewelik, vir mense wat verminderde natriumdieet moet volg, kan suurlemoensap vir sommige van die geure wat deur sout beperk word, vergoed.

• 04 van 05

  Blik dit op

  Behalwe sout, is botter waarskynlik die mees onvervangbare bestanddeel in al die kookkuns. Niks vergelyk met die sublieme, romige geur en mond gevoel van suiwer botter. En as jy dink jou kos te verbeter, moet jou gesondheid in gevaar stel, dink weer.

  In die eerste plek bevat bottervervangers soos margarien net soveel vet as botter. Maar as 'n vinnige skandering van die bestanddele wat op die bottervervangingsproduk verskyn, bevat dit ook 'n alfabet sop van kunsmatige geure, emulgators, preserveermiddels en ander raaisels. As gesondheid my grootste bekommernis is, neem ek my kanse met regte botter.

• 05 van 05

  Gebruik kontrasterende teksture

  Stel jou voor dat jy in 'n stukkie perfek geroosterde hoender byt. Die buitenste vel is lekker knapperig terwyl die vleis self sag en sappig is. Die kontras van knapperige vel en sagte vleis is 'n groot deel van wat die eet van gebraaide hoender soveel pret maak.
  
  Dink aan ander maniere waarop jy dieselfde effek kan bereik in 'n gereg soos kapokaartappels. Gestel jy het 'n paar gekapte seldery gesny en gemeng in die aartappels. Die crunch sal beslis die aartappels meer opwindend maak (en ook aromaties). Of, as jy macaroni en kaas gebak het, probeer dit met 'n paar gekruide broodkrummels voordat jy dit bak. Dit sal 'n lekker skerpheid gee om te kontrasteer met die sagte kaas en pasta.