Hierdie soet aartappelkoek word afgewerk met 'n ryk en romerige roomkaas ryp. Bord die gemaalde koek met 'n paar ekstra gekapte okkerneute of pekanneute of geroosterde klapper.
Gebruik vars gekookte of gebakte patats of gebruik geblikte soet aartappels of soet aartappelpuree.
Wat jy benodig
- 1/2 koppie verkorting
- 1 koppie gegranuleerde suiker
- 1 koppie bruin suiker
- 2 eiers (geslaan)
- 1 koppie gekookte patats (geskil en gemaal)
- Opsioneel: 1/4 teelepel gemmer
- Opsioneel: 1/4 teelepel kaneel
- 3 koppies all-purpose flour
- 4 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel koeksoda
- 1/2 koppie melk
- 1 koppie gekapte okkerneute (of pekanneute)
- 1 teelepel esdoorn (of vanielje-uittreksel)
- Vir Room Cheese Frosting:
- 16 gram roomkaas (versag)
- 1 koppie botter (kamertemperatuur)
- 2 pond banketbakkersuiker
- 2 teelepels vanielje-uittreksel
- Opsioneel: 1/2 tot 1 koppie gekapte okkerneut, pekanne, of geroosterde klapper
Hoe om dit te maak
Verhit die oond tot 350 F (180 C / Gas 4).
Smeer en meel drie 8-tommers ronde koekpanne.
In 'n mengbak met 'n elektriese menger, room die verkorting met die gegranuleerde en bruin suikers totdat dit lig en pluizig is. Klop die eiers, een op 'n slag, klop goed na elke toevoeging. Voeg die gebakte soet aartappels by en klits tot dit goed gemeng is.
In 'n ander bak kombineer die meel, bakpoeier, koeldrank en speserye, indien dit gebruik word.
In drie byvoegings, klits die droë bestanddele in die romerige patatmengsel, afwisselend met die melk en eindig met die meelmengsel. Baie droë soet aartappels sal dalk meer melk benodig.
Vou die 1 koppie gekapte okkerneute of pekanneute en die 1 teelepel vanielje-of-esdoorn-geur in.
Verdeel die beslag ewe onder die voorbereide koekpanne.
Bak 30 minute in die voorverhitte oond, of totdat die lae terugspring wanneer dit met 'n vinger liggies aangeraak word.
Laat 10 minute in die panne kook. Draai uit op rakke om heeltemal af te koel.
Vries die boontjies van die drie lae en steek dit dan op 'n koekplaat of -kottel. Kry die kante.
As jy wil, top met gekapte okkerneute, pekanneute of klapper. Sien hieronder vir rooster instruksies.
Room Cheese Frosting
Klits die gemengde roomkaas en botter in 'n mengbak met 'n elektriese menger tot glad. Met die menger op lae spoed, klop geleidelik in die banketbakker se suiker. Klop die 2 teelepels vanielje-uittreksel in. Gaan voort totdat dit lig en pluizig is.
* Om die neute of klapper te rooster, versprei dit in 'n enkele laag in 'n droë pit. Plaas oor medium hitte en kook, roer, tot ligbruin en aromaties.
Jy mag dalk ook hou van
Soet Aartappelbroodkoek Met Room Kaas Frosting
Hummingbird Cake Met Cream Cheese Frosting
Zoete Aartappeltaart Met Bourbon En Pekanneute
Soete Aartappeltaart Met Roomkaasdeeg
Onmoontlike Sweet Potato Muffin Cup Pies
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 726 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 16 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 89 mg |
| natrium | 349 mg |
| koolhidrate | 99 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 7 g |