Kaas is 'n wonderlike bron van proteïen, kalsium en fosfor, maar dit is ook 'n belangrike bron van versadigde vet. So is daar plek vir kaas op 'n lae vet dieet ?
Die lang en kort daarvan
Die kort antwoord is ja, jy kan steeds kaas eet, maar nie in groot hoeveelhede nie. Gereelde cheddar het ongeveer 9 gram vet per ons, waarvan 6 gram versadig is.
Ons is geneig om 'n bietjie swaarhande met kaas te wees, en dit strooi handvol daarvan op ons pizza, omelette of in mac en kaas.
Tog, aan die positiewe kant, is kaas ook 'n uitstekende voedingsbron omdat dit hoog is in proteïen, kalsium en fosfor.
So, wat is 'n kaas liefhebber om te doen? Kompromis die meeste van die tyd en behandel jouself 'n paar van die tyd. Dit beteken om jou verhouding met kaas te verander.
In plaas daarvan om dit as 'n sentrale bestanddeel te gebruik, gebruik dit om skottelgoed aan te spreek. Ou kaas is goed hiervoor. Dit is geneig om meer lekker te wees, sodat jy eintlik nie baie daarvan hoef te gebruik nie. Sulke kaas sluit ekstra skerp of skerp cheddar, Gorgonzola, Parmesan, en Asiago in.
Verminderde-vet-kaas
Baie soorte kaas is natuurlik laer as vet. Dit sluit in maerskilm mozzarella, sny kaas, boer kaas, en Neufchâtel. Bokkaas is laer in vet en het minder kalorieë as koei se melkkaas.
'N Aantal algemene kase is wyd beskikbaar in die vetgemaakte vorm, insluitend Cheddar, Monterey Jack, Mozzarella, Brie, Switserse, Colby, Münster en Amerikaans.
Laer vet kaas is geneig om smaakliker te wees, het 'n meer rubberagtige tekstuur en het verskillende kook kenmerke. Maar skryf dit nie heeltemal af nie. Sommige handelsmerke van verlaagde kaas is eintlik baie goed - Cabot-kaas kom voor.
Verlaagde vetkase het sowat 6 gram vet, met 4 gram versadigde vet.
Hierdie kaas werk goed in toebroodjies en slaaie. Sakkies gekerfde 2% kaas is nuttige plaasvervangers vir pizza-toppings of vir gebruik in jou gunsteling troeteldiergereg. Hulle smelt nie goed onder direkte hitte nie, maar vermy dit dus onder die braaikuiken.
Vetvrye Kaas
Wat die vetvrye kaas betref, is die meeste van dit regtig nie die moeite werd om te eet nie, behalwe moontlik die gekapte verskeidenheid as 'n slaaisous. Vetvrye roomkaas word fyn gemeng met ander bestanddele, of met kruie bygevoeg.
Moderering is sleutel
So gaan voort en eet kaas, maar gebruik dit minder dikwels en meer spaarsaam.
Onthou, die American Heart Association beveel aan om ons daaglikse inname van versadigde vet tot minder as 7% te beperk. Die Komitee vir dieetriglyne stel 10% voor, hoewel dit beperkings op totale vet en cholesterol opgehef het.