Armeense styl Kufta Met Aartappels En Tamaties Resep

Kufta, Kofta, en kafta effens verskillende spellings vir dieselfde gereg: Midde-Oosterse vleisbal of vleisbrood-geregte met baie variasies. Hierdie weergawe, Armeense van oorsprong, is gelaag met aartappels en tamaties en is 'n vleisbalstroop. As jy verkies, kan jy die beesvleis vir die lam vervang.

Wat jy benodig

• 1/2 snybrood, kors verwyder
• 1/4 koppie melk
• 1 koppie gemaalde pietersielie
• 1 pond grond
• lam
• 1/2 medium ui
• 2 knoffelhuisies
• 3/4 teelepel sout
• 1 teelepel komyn
• 1 teelepel
• sumac (kyk hiervoor in die kosher-voedselafdeling)
• 1/2 teelepel cayennepeper
• 1/4 teelepel allspice
• 1/4 teelepel swartpeper
• Knippie van
• foelie
• 1 aartappel, 3 cm in deursnee, gesny 1/4 duim dik
• 1 tamatie, 3 cm in deursnee, gesny 1/4 duim dik

Hoe om dit te maak

1. Skakel die braaikuiken aan. Week die brood in melk tot alle melk geabsorbeer word, en meng dit in 'n pasta
2. Proses die pietersielie in 'n voedselverwerker en voeg by 'n groot bak met grondlam en sit eenkant toe.
3. Proe ui en knoffel tot baie fyngekap. Voeg by die bak met brood en lammengsel.
4. Voeg die sout, komyn, sumac, cayennepeper, allspice, peper en mace by en meng saggies totdat die bestanddele goed gekombineer is.

1. Sit die mengsel in 'n oondbak en sit onder die braaikuiken tot bruin, sowat 15 minute.
2. Verwyder uit die oond en verminder hitte tot 375 F.
3. Sny die aartappel en tamatie in stukkies sowat 1/4 duim dik en voeg dit by die vleismengsel, eers 'n lae aartappels en dan tamaties.
4. Bedek die kastrol met aluminiumfoelie of 'n deksel en kook vir 40 minute op die middelste rak van die oond.

Diensvoorstelle

Sommige oorspronklike keuses vir hierdie ongewone aandete sluit in rooi en wit. Kies 'n cabernet franc, claret of malbec as jy die rykdom van rooi wil hê; 'n vonkelende roos vir 'n partytjie of Cotes de Gascogne of Chardonnay vir 'n frisse paring. Vir bierliefhebbers, kies jou gunsteling lager vir hierdie hartlike ete. Die braaikas sluit aartappels in sodat jy nie swaar op 'n ander kar wil hê nie. Bedien met opskoolse ambagse Franse brood en 'n vars groen slaai of gestoomde aspersies gegooi met olyfolie. Geur met knoffel, suurlemoenskil, paprika en peper. Kokoskoek met romerige wit ryp, New York-styl-kaaskoek of appeltaart met vanielje-ys maak 'n goeie finale.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	534
Totale vet	24 g
Versadigde vet	10 g
Onversadigde Vet	10 g
cholesterol	111 mg
natrium	793 mg
koolhidrate	44 g
Dieetvesel	6 g
proteïen	36 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)