Wenke vir Baking Met Splenda Granulated
Splenda (verkoop deur McNeill Nutritionals) is die handelsnaam vir sucralose, en Splenda Granulated is die perfekte sukralose-soetmiddel om suiker te vervang. Dit het 'n een-tot-een verhouding om suiker in die meeste resepte te vervang, het geen kunsmatige nasmaak nie en verander nie tekstuur of samestelling wanneer dit verhit word nie. Daar is egter 'n paar oorwegings wanneer Splenda vir suiker in resepte vervang word.
Aanpassing van resepte
Splenda beveel aan dat 'n een-tot-een-verhouding van Splenda Granulated to Sugar gebruik word wanneer die hoeveelheid suiker 1 1/4 koppies of minder is, of die hoeveelheid meel wat in die resep gebruik word, minstens twee keer die hoeveelheid suiker is.
By die gebruik van meer as 1 1/4 koppies Splenda of die hoeveelheid meel wat gebruik word, is minder as twee keer die hoeveelheid suiker, moet jy net die helfte van die suiker met Splenda vervang om die beste konsekwentheid en bakopbrengs te behou.
Splenda Granulated werk die beste met 'n vinnige brood en koek. As jy 'n bakpoeier of koeksoda gebruik as 'n verslapmiddel, is dit maklik om in Splenda te onderverdeel. Ongelukkig is dit nie die geval wanneer gisbrood gemaak word nie. Wanneer sukralose met die gis meng, het dit nie dieselfde opkoms as wat dit met suiker sou wees nie. Dit is omdat gis eintlik die suiker wat bydra tot die uitlewing, eintlik fermenteer. Gisbrood is dus nie 'n goeie kandidaat vir die gebruik van Splenda nie.
Vervanging van Suiker
Splenda Granulated is 'n plaasvervanger vir wit tafelsuiker. As jy die hoeveelheid bruinsuiker in 'n resep wil verminder, is dit beter om 'n bruinsuikermengsel soos Splenda Brown Sugar Blend te gebruik.
Dit is ook moeilik om al die bruinsuiker in 'n resep te vervang aangesien kunsmatige versoeters nie dieselfde funksionele eienskappe as bruinsuiker sal lewer nie. As jy Splenda Brown Sugar Blend as 'n plaasvervanger gebruik, onthou, benodig jy net die helfte van die Splenda-mengsel as bruinsuiker.
Splenda se Veiligheid
Shereen Lehman, die mediese deskundige van Verywell.com, sê: " Sucralose is al meer as 20 jaar as kunsmatige versoeter gebruik. Die Verenigde State se voedsel- en dwelmadministrasie (FDA) het sucralose in 1998 goedgekeur nadat 110 wetenskaplike studies nagegaan is.
Dit is goedgekeur vir gebruik deur almal, insluitende swanger vroue en kinders. "
Lehman gaan voort om te sê dat 20 jaar van follow-up navorsing het getoon dat sukralose veilig is vir die mens om te verbruik, daar blyk geen probleme met kort- of langtermyngebruik te wees nie en dit lyk nie of dit interaksie het nie. met ander kosse of medikasie.
Veilig vir diabete
Aangesien Splenda nie 'n suiker is nie, herken die liggaam dit nie as 'n suiker nie. Kliniese studies het getoon dat Splenda nie die vlakke van bloedglukose, insulien of HbA1c verhoog nie, al die faktore van kommer vir diabetici .
'N Individuele 1g pakkie Splenda het tegnies 3,3 kalorieë; Hierdie syfer is egter laag genoeg om as "kalorie vry" beskou te word onder die WET-etiketteringswette. Interessant genoeg, die lae-kalorie inhoud kom eintlik uit bulking agente wat gebruik word in die produksie van Splenda, nie die sukralose self.