Hierdie basiese vleisbrood word gemaak met 'n eenvoudige braaisousmengsel en broodkrummels. Varsbroodkrummels word in die vleisbrood gebruik, en hulle kan uit Franse brood, gewone gesnyde brood of suurdeeg wees. Verwerk die brood in die voedselverwerker om fyn krummels te maak.
Die meeste van die braaisous gaan in die beesvulling en die res is gereserveer vir die bolaag.
Sien ook:
Wat jy benodig
- 1 koppie ketchup
- 1 eetlepel Worcestershire sous
- 3 eetlepels bruinsuiker, verpak
- 1 groot ui, fyngekap
- 2 pond maer beesvleis
- 8 tot 12 gram grondvleis of grootskaalse varkwors
- 1 1/2 koppies vars fyn broodkrummels
- 2 groot eiers, liggies geslaan
- 3 eetlepels fyngekapte pietersielie of 2 teelepels pietersielievlokkies
- 1 skaars teelepel sout
- 1/4 teelepel swartpeper
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 350 F.
- Sit 'n 9-by-13-by-2-duim bakpan of geroosterde broodrolpan met foelie en lig die foelie liggies.
- In 'n bak kombineer die ketchup, Worcestershire-sous en bruinsuiker; Roer tot goed gemeng. Neem sowat 1/4 koppie sousmengsel en gooi dit in 'n ander bak. Bedek en verkoel totdat jy gereed is om by te voeg tot die vleisbrood.
- Meng die oorblyfsous met die fyngekapte ui, beesvleis en varkvleis of wors, broodkrummels, eiers, pietersielie, en sout en peper.
- Draai die vleismengsel uit op die voorbereide bakpan en vorm dit in 'n langwerpige brood.
- Bak vir 1 uur en 15 minute. Sprei die gereserveerde sousmengsel bo-op die vleisbrood.
- Bak die vleisbrood vir 15 minute langer.
- As jy die temperatuur wil toets, is die minimum veilige temperatuur vir grondvleis 160 F. Vir grondpluimvee is dit 165 F. Voeg 'n betroubare kitsleestermometer in die middel van die brood. Dit sal waarskynlik hoër as die minimum toets.
Deskundige wenke
- Grond ronde, wat ongeveer 90% maer is, is 'n goeie keuse vir vleisbrood. Buitemuurde beesvleis kan 'n taai, droë vleisbrood produseer.
- Vir minder gemors, gooi wegwerphandskoene aan en meng die vleisbrood bestanddele met jou hande.
- Om 'n vleisbrood te vries, bak volgens instruksies en dreineer dan die vet. Koel in die pan in die yskas. Trek die foeliepan oor die brood en verseël dit. Plaas die foelie-vleisbrood in 'n vrieskas en vries tot ses maande.
- Oorblywende vleisbrood? Gebruik dit in die klassieke vleisbroodbroodjie of verkrummel dit en voeg dit by marinara-sous vir 'n vinnige pasta-topping. Of voeg dit by 'n pot chili.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 523 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 9 g |
| cholesterol | 245 mg |
| natrium | 899 mg |
| koolhidrate | 31 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 49 g |