Deur die eerste kokende ribbes te blaas, kort daarna onder die braaikuiken te kook en dan in die stadige kook te kook, kry jy 'n fantastiese gegrilde smaak met baie min werk. Hierdie resep vir BBQ Crockpot Ribs is een van my gunstelinge.
Die verskillende soorte ribbes in die mark het baie verskillende tekstuur. Baba-ribbes is die leunste en lekkerste ribbes. Hulle is korter as spareribs , wat gewoonlik meer smaak as baba-ribbes het omdat die spier meer gebruik word. Land ribbes is regtig varkkotelette, wat van die voorkant van die vark se skouer gesny word.
En hier is 'n belangrike noot: sodra jy hierdie resep begin, stop nie. Jy kan nie vleis gedeeltelik kook en dit afkoel nie, en maak dit dan op 'n later tyd klaar. Die hitte kan bakterieë in die vleis impuls gee om te groei, en daardie bakterieë kan dan gifstowwe produseer in die warm vleis wat hitte nie sal vernietig nie. Sodra jy hierdie ribbes kook en bruin, stop nie.
Bedien hierdie resep met 'n klomp koolsalade , 'n paar gegrilde of gekookte mielies op die kop, en baie servette. Geniet elke hap.
Wat jy benodig
- 4 pond varkvleis baba-ribbes
- 2 uie, gekap
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 1-1 / 2 koppies gebottelde braaisous
- 1 koppie bier of appelsap
- 1/2 koppie chili sous
- 1/4 koppie bruinsuiker
- 2 eetlepels mosterd
Hoe om dit te maak
Sny die ribbes in 2-rib-gedeeltes (of maak die slagter dit). Bring 'n groot pot water oor hoë hitte. Voeg die ribbes by, kook tot kookpunt, en verminder dan die hitte tot lae, en prut die ribbes vir 10 minute.
Dreineer die ribbes, gooi die kookwater, en laat die ribbes vir 15 minute op 'n draadrak staan. Plaas dan die ribbes op 'n braaikuikenpan en verhit braaikuiken. Brood ribbes aan een kant net vir 4-5 minute of tot die ribbes begin bruin.
(Jy kan dit ook op 'n buitegrill doen. Verhit 'n gasgrillie tot medium of warmtekool tot medium. Bring die ribbes, sonder om te draai, vir ongeveer 4 tot 5 minute of tot hulle begin bruin.)
Plaas die uie en knoffel in die bodem van 'n 4 tot 5-kwart stadig kook. Top die groente met die bruin ribbes.
In 'n medium bak kombineer die barbecue sous, bier of appelsap, chili sous, bruinsuiker en mosterd en meng goed. Gooi die sous oor die ribbes in die stadige oond.
Bedek die crockpot en kook vir 4 uur laag, dan hoog vir 1 uur, of totdat die vleis sag is en van die been af val.