Shu-room is 'n Japannese nagereg wat vertaal word na "room puffs." Dit is gebaseer op die Franse Choux-deeg waar die blaredeeg gebak word tot lig en lug-perfeksie met 'n dun, maar effens skerp buite-dop. Die dop is dan gevul met 'n soet, romerige, heerlike vla. Voordat dit bedien word, word die suurroom saggies met soetpoeiersuiker gestowwe.
Terwyl die tradisionele shu-room 'n gewone puffdeeg en geel vlaisvulling het, het 'n ander gewilde weergawe van Shu-room 'n gewone blaredeegbeskerm, maar is bedek met 'n ruim laag donker sjokolade.
Ander weergawes van Shu-room het gegeurde vlaamse roomvullings soos sjokolade, groen tee of matcha , vrugte-geure soos aarbei of bloubessie-room, of selfs koffie of grondboontjiebotter-gegeurde room. Kreatiwiteit is slegs beperk tot die sjef, maar die gunsteling is steeds die klassieke vlaamse room.
Roompoeiers is beskikbaar in kleiner een-byt-grootte puffers, of daar is groter roompoeisels wat ten minste 'n paar byt benodig.
Wat jy benodig
- Vir die Puff Pastry:
- 3 eetlepels. botter
- 2 teelepels. suiker
- 1/2 koppie water
- 1/2 koppie meel
- 1 1/2 - 2 eiers
- Vir die Vlaverroom Roomvulling :
- 2 eetlepels. meel
- 1/2 koppie suiker
- 1 koppie melk / 2 eiergele
- 1 eetlepel. gesmelte botter
- Opsioneel: matcha groen tee poeier
- Vir die topping :
- Garneer: poeier suiker
Hoe om dit te maak
Maak die deeg:
- Voorverhit die oond tot 375 grade F.
- Klits eiers in 'n bak en sit eenkant.
- Plaas botter, suiker en water in 'n pan en kook oor medium hitte.
- Voeg meel by die pan en voeg dit by die bottermengsel in, maak seker dat jy vinnig roer. Skakel die hitte af en verwyder die pan.
- Voeg die geklitste eiers stadig in die pan met die botter- en meeldeegmengsel, roer goed.
- Plaas 'n stuk foelie of 'n silikoonbakplaat op 'n bakplaat.
- Maak 'n weggooibare plastiek sak en sny die einde van een van die hoeke met 'n skêr. Of gebruik 'n deksak as jy een het. Sit die deeg in die plastieksak en druk die deeg uit die deeg. Maak 8 of 9 hope deeg.
- Bak die puffdeeg in die 375 F-oond vir 30 minute. Koel die puffers, en sny dit dan in die helfte horisontaal.
Maak die vla:
- Meng die eiergele en suiker in 'n pan.
- Voeg gesifte meel by die pan en meng goed.
- Voeg warm melk geleidelik by.
- Plaas die pan op lae hitte en roer die mengsel voortdurend totdat dit verdik word. Stop die hitte en voeg gesmelte botter by en roer goed.
- Skep die vlaamse room.
- As jy verkies, probeer om matcha of groen tee geurde vla.
- Om matcha-gegeurde vlaamse room te maak, los 1 teelepel matcha groen tee poeier in 2 teelepel water in 'n klein bak en meng goed.
- Voeg 'n paar lepelsvol vrugtevleis by die groen tee by en meng goed. Voeg dan die groen tee en room by die res van die vla. Meng goed totdat dit volledig opgeneem is.
- Vul die onderste helftes van die puffertjies met vlaaierroom en plaas die boonste helftes bo-op.
- Stamp die voltooide roompoeier met 'n strooi poeiermelk.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 534 |
| Totale vet | 26 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 10 g |
| cholesterol | 361 mg |
| natrium | 833 mg |
| koolhidrate | 59 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 16 g |