Koringmeel en bloubessies gee karamelmelk pannekoek tekstuur en baie goeie smaak. Bedien hierdie pannekoeke met botter- en esdoornstroop of 'n goue siroopstroop. Hulle is 'n lekker tempoverandering van gewone pannekoeke of basiese bloubessiepannekoeke .
Bloubessiesous sou ook wonderlik wees op hierdie pannekoeke.
Voel vry om vars of bevrore bloubessies in hierdie resep te gebruik.
Wat jy benodig
- 1 3/4 koppies all-purpose flour
- 1/2 koppie maïsmeel
- 2 1/2 teelepels bakpoeier
- 1/4 teelepel koeksoda
- 3/4 teelepel sout
- 3 eetlepels suiker
- 1/4 koppie Canola-olie (of groente-olie)
- 2 groot eiers
- 1/2 koppie karringmelk
- 3/4 tot 1 koppie melk (lae vet is goed)
- 1 tot 1 1/2 koppies bloubessies (vars of bevrore)
- Olie vir die rooster of pit
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 200 F om vroeë pakkies pannekoeke warm te hou.
- Kombineer die meel, koringmeel, bakpoeier, koeldrank, sout en suiker; tersyde gestel.
- Klits die olie, eiers, karringmelk en 3/4 koppie melk in 'n bak.
- Meng die droë mengsel met die melkmengsel, roer net tot dit gemeng is. Voeg 'n bietjie meer melk by indien dit te dik is. Vou die bloubessies in die beslag.
- Smeer 'n rooster of pit met olie en sit oor medium hitte.
- Meet sowat 1/4 koppie beslag vir elke pannekoek en laat op die warm rooster sak.
- Wanneer die bel oor die oppervlak van die pannekoeke breek en die rande droog lyk, flip om die ander kant te bruin.
- Hou die voltooide pannekoeke op 'n bord of pan in 'n voorverhitte 200 F-oond (of opwarmlap), indien nodig, terwyl jy die volgende pakkies maak.
Maak ongeveer 12 tot 15 pannekoeke, afhangende van die grootte.
Deskundige wenke
- Gebruik 'n roomysskoen of maatbeker om perfekte eenvormige pannekoeke te maak.
- Voeg crunch by 1/4 koppie fyngekapte pekanneute of okkerneute.
- Gebruik eiervervangers of eierwitte om die eiers te vervang, indien verkies. Gebruik 1/4 koppie eiervervanger vir elke hele eier, of plaas 3 eierwitte vir die 2 eiers.
- Moenie op 'n pannekoek druk nie nadat jy dit laat sak het. Dit sal die pannekoek saamdruk en dit plat en swaar maak.
- Vries ekstra pannekoeke in vrieskas, geskei met waspapierkroentjies. Herverhit bevrore pannekoeke op 'n bakplaat in 'n 325 F oond vir sowat 7 tot 9 minute, of tot warm. As hulle redelik dik en stewig is, pop hulle in die broodrooster.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 249 |
| Totale vet | 12 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 6 g |
| cholesterol | 115 mg |
| natrium | 437 mg |
| koolhidrate | 28 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 6 g |