Hierdie pannekoekies uit Venezuela maak die perfekte ontbyt . Cachapas word gemaak met eenvoudige bestanddele - vars koring, 'n bietjie botter, room en sout - en 'n goeie alternatief vir die gemiddelde pannekoek.
Die resep is so eenvoudig en vinnig soos enige ander pannekoek. In plaas daarvan om hulle plat te dien, is hierdie pannekoeke sag en buigsaam en kan maklik oor 'n vulsel gevou word. Dit is algemeen om hulle met mozzarella of roomkaas te spul, al is hulle ewe lekker as dit net met botter bedien word.
Noord-Amerikaanse koring is soeter en minder styselagtig as tipiese Suid-Amerikaanse koring, dus help 'n bietjie maïsmeel die beslag.
Wat jy benodig
- 3 koppies koring (vars of bevrore pitte)
- 1 eetlepel room
- 1/4 koppie mieliestysel
- 2 eetlepels botter (gesmelt)
- 1 teelepel sout
- Garnering: botter en
- roomkaas
Hoe om dit te maak
- Plaas die mielies, room, sout en gesmelte botter in 'n voedselverwerker of blender. Proses tot jy 'n redelik gladde dik beslag het.
- Verhit 'n liggies geoliede pannetjie oor medium lae hitte. Voeg sowat 1/4 tot 1/3 koppie beslag by. Sprei dit met 'n spatel om 'n sirkel te maak.
- Kook die pannekoek tot dit begin bubble en die spatel kan maklik onder dit beweeg.
- Flip die pannekoek en kook vir 'n paar minute aan die ander kant. Hou die temperatuur aan die lae kant, of die buitekant van die pannekoeke sal brand voordat die binnekant heeltemal gaar is.
- Gaan voort met pannekoeke totdat jy al die beslag gebruik het.
- Sprei die pannekoeke met botter en roomkaas of bo-op met gerasperde Queso-fresko-kaas . Vou die pannekoeke in die helfte en dien.
Meer maniere om Cachapas te bedien
Cachapas kan gevul word met 'n verskeidenheid bestanddele. Byvoorbeeld, jy kan 'n kaas-gevulde cachapa spek met vars koriander en gemaalde jalapeños. Suurroom maak ook 'n goeie vulling. Sommige mense hou ook daarvan om 'n bietjie vleis by te voeg, met gekapte ham en chorizo-worsie wat die lys van gunstelinge toevoeg.
Hierdie pannekoeke maak ook uitstekende vinger kos vir partytjies. Maak die koekies sowat die helfte van die grootte, vul dit met hartige bestanddele en vou dit op in bite-grootte lekkernye.