Bolo de Fuba - Brasiliaanse Kornmeelkoek

Brasilië is bekend vir sy wonderlike koeke , en bolo de fubá is een van die geliefde. 'N Sny van hierdie lig, lekker mieliemeelkoek gaan perfek met jou oggend- of middagskoffie.

Die beste ding oor hierdie koek is dat jy dit alles in die blender kan meng, dan gooi dit net in 'n koekpan. Staande mengers vir huishoudelike gebruik was nie altyd wyd beskikbaar in Suid-Amerika nie, dus gebruik mense dikwels net die blender. Dit werk perfek vir hierdie resep. Jy kan hierdie koek in ongeveer 5 minute in die oond kry - so vinnig as wat dit nodig is om die bestanddele te versamel.

Daar is baie resepte vir bola de fubá, en die meeste is redelik soortgelyk. Sommige mense hou daarvan om klapper of kaas by te voeg, vir 'n moer, ryker koek ( bola de fubá cremosa ). Gebruik die fynste mieliemeel wat jy kan vind, sodat die koek 'n delikate, ligte tekstuur sal hê. In hierdie geval wil jy nie die meer korrelige en krummelrige tekstuur van gereelde mieliebrood hê nie .

Wat jy benodig

• 2 koppies maïsmeel (mielieblom, fyngemaal)
• 1 koppie alledaagse meel
• 1 1/2 koppies suiker
• 1 eetlepel bakpoeier
• 1 koppie maïsolie
• 1/2 koppie melk
• 1 koppie karringmelk
• 3 eiers
• 1 teelepel sout
• Opsioneel: Powdered (banketbakker) suiker vir versiering

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit die oond tot 350 grade F. Smeer 'n Bundt pan of engelkoekpan liggies met botter of groente-olie.
2. Plaas al die bestanddele behalwe vir die poeiermelk in 'n blender. Meng tot goed gemeng.
3. Giet mengsel in voorbereide pan. Plaas die koekpan in die oond en bak vir 35-45 minute, of totdat die koek opgestaan ​​het en die middel van die koek terugkom.
4. Verwyder koek uit die oond en laat dit 5 tot 10 minute in die pan afkoel. Los die koek van die kante van die pan los met 'n mes, draai dan die koek op 'n bord. Plaas die koek regs, en stoof met poeiermelk voordat dit bedien word.

1. Wikkel koek goed met plastiek wrap en stoor in die yskas tot vyf dae.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	418
Totale vet	23 g
Versadigde vet	3 g
Onversadigde Vet	13 g
cholesterol	57 mg
natrium	299 mg
koolhidrate	49 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	5 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)