Jy kan 'n gesonde Midde-Oosterse verrassing hê, wat 'n pita in die vorm van 'n bak kook, basies 'n vorm van tuisgemaakte pita- skyfies. Al die goeie smaak sonder die braai. Gevul met groente en voedsame keker ertjies en noem dit middagete.
Wat jy benodig
- 2 pitas
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/2 teelepel
- Za'atar
- 1 koppie baba spinasie (of ander slaai groen)
- 2 tamaties (saad en blokkies)
- 1/4 rooi ui (geskil en gesny)
- 1/2
- Engelse komkommer (dun gesny)
- Za'atar Geroosterde Kikkererwten:
- 1 koppie ingemaak
- Kikkererwortels (gedreineer en gespoel)
- 1 eetlepel olyfolie
- 1/2 teelepel Za'atar
- Tahini Za'atar Vinaigrette:
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1 eetlepel
- tahini sous
- 1/2 teelepel Za'atar
Hoe om dit te maak
- Verhit die oond tot 400 grade.
- Gooi die kekerertjies in 'n klein bakkie met die eetlepel olyfolie en die 1/2 teelepel Za'atar. Sprei uit op 'n bakplaat wat uitgevoer word met perkamentpapier. Jy kan die pita-bakkies op dieselfde tyd maak.
- Vryf albei pitas met die eetlepel olyfolie en strooi eweredig met die 1/2 teelepel Za'atar. Mikrogolfoond vir 20 sekondes om hulle buigbaar te maak.
- Om die bak te vorm, trek hulle oor 'n klein, oond-veilige bak of selfs die rug van 'n muffinblikkie. As jy niks het nie, kan jy ook balle uit aluminiumfoelie vorm en die pitas oor hulle drap. Bak die kikkererwortes en pitas vir 12 minute.
- Terwyl die pita en kikkererwyn in die oond is, maak die toebroodjie die olyfolie, suurlemoensap, tahini en Za'atar saam.
- Wanneer die pita-bakkies genoeg afgekoel het om die hare af te koel, versamel die slaaie deur gelyke hoeveelhede van die baba-spinasie, tamaties, komkommers, rooi ui en geroosterde kikkererwyne by elke pitabok by te voeg. Top met die vinaigrette.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 722 |
| Totale vet | 33 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 21 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 644 mg |
| koolhidrate | 90 g |
| Dieetvesel | 16 g |
| proteïen | 23 g |