Slaan die uitgawe en vet van diepgebraaide weergawes oor. Gebakte botterskorsiesbotter is 'n knapperige, lekker lekkerny wat sout en natuurlik soet is. Hulle neem nie lank om in jou oond te maak nie en is baie gesonder as konvensionele skyfies.
Wat jy benodig
- 1 groot botterskorsie
- Opsioneel: 2 teelepels olyfolie (ekstra maagd)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit oond tot 400 F / 204 C.
- Sny die ronde, saadbevattende deel van die squash af en bewaar dit vir nog 'n resep. Sny die stingelkant van die muur se nek af. Sny die dik vel af.
- Sny die botterskorsie in baie dun ronde of skywe. Hulle moet byna deursigtig wees. Jy kan 'n mandoline , die sny lem van 'n voedselverwerker, 'n groentepeler of 'n mes gebruik (wees versigtig!) Om dit te doen.
- Knip die pampoenskywe met die olie, indien dit gebruik word. Gebruik jou skoon hande om die stukkies te skei en elkeen met die olie te bedek.
- Lynbakbladen met perkamentpapier. Rangskik die botterskorsies op die bakplaat in 'n enkele laag (maak seker dat geen van die snye oorvleuel nie).
- Bak vir 20 tot 35 minute totdat die skyfies krul, maar steeds helder oranje en glad nie bruin is nie.
- Hulle lyk dalk nie heeltemal skerp terwyl hulle nog warm is nie: haal hulle uit die oond en laat hulle afkoel by kamertemperatuur vir 10 minute. Hulle sal die koekies koekies doen nadat hulle uit die oond kom.
- As hulle na die afkoelperiode nog nie skerp is nie, sit hulle 5 tot 10 minute terug in die 400 F / 204 C oond.
- Sprinkel die sout oor die skyfies as dit gebruik word. Eet dadelik of oordra, na een kamertemperatuur afgekoel, in lugdigte houers.
- Die skyfies sal hulle tot 'n week behou, maar kan vir tot 'n maand gestoor word. As hulle hul helderheid begin verloor, sit hulle vir 5 minute in 'n 250 F / 120 C oond.
variasies
Speel met speserye saam met, of in plaas van, die sout. Voeg 'n besprenkeling van gemaalde cayennepeper by as jy dit pittig hou. Probeer 'n sprinkel voedingsgis vir 'n smaaklike, kaas-y-smaak. Gedroogde salie gaan goed met botterskorsie. 'N Knippie kerriepoeier is ook goed.
Probeer hierdie resep met ander spesies winterpampoen. Pampoen- en akkerpampoentjies werk goed. Dunner fleshed winterpampoentjies soos delikata is lekker, maar gee nie soveel skyfies vir dieselfde hoeveelheid voorbereidingstyd nie.
Die enigste winterpampoentjie wat 'n algehele neus vir skyfies is, is spaghetti-squash.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 48 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 2 mg |
| koolhidrate | 5 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 0 g |