Een van die maniere waarop rou kos-entoesiaste hul diëte hou, wissel en interessant is om 'n voedsel-dehidrator te gebruik om skerp teksture aan kosse soos groentepyfies en saadkoekers by te voeg.
Die gewildheid van rou voedsel dieet (ook genoem "lewende kosse") het vir genoeg jare geduur om die status van rooibruin te oorleef. Mense word getrek aan 'n rou voedsel dieet vir 'n aantal redes, insluitende die beweerde gesondheidsvoordele, verhoogde vitaliteit en gewigsverlies.
Die basiese idee is dat kook nie net baie van die vitamiene in voedsel vernietig nie, maar ook ensieme wat vir ons gesondheid belangrik kan wees.
Voedsel wat 118F bereik, word nie meer as rou beskou nie, want dit blyk dat dit bo temperature is dat die voedsel se voeding verminder word.
As gevolg hiervan word dehidreertemperature vir kos wat steeds as rou een keer gedroog word, tipies tussen 105F / 41C en 115F / 46C. Dit is aansienlik laer as die 135F / 57C tot 150F / 66C wat gewoonlik aanbeveel word vir die droog van vrugte en groente. Wat dit beteken, is dat as jy kosse wil droog, maar steeds hul rou status behou, moet jy tot 1/3 langer droogtyd toelaat as wat die gewone dehidrasie resep sal spesifiseer.
Alhoewel ek nie self 'n streng rou kosie is nie, hou ek daarvan dat my kos lekker en gesond is, so ek het gedink ek sal 'n paar rauwe voedsel-dehidratorepresepte probeer. Ek was beïndruk. Hierdie eenvoudige resepte produseer lekker resultate, en ek hou van die idee dat die laer droogtemperatuur meer voedingswaarde in die finale produk beteken.
Kos wat deeglik droog is by laer temperature sal net so lank hou as wat dit by die gewone effens hoër temperature gedroog het. Hou in gedagte dat vitamieninhoud geleidelik afneem in gedroogde kosse wat langer as 9 maande gestoor word.
Hou ook in gedagte dat as jy 'n streng rou kos dieet doen, die gewone metode van heropstelling van gedroogde voedsel nie vir jou sal werk nie.
Tipies word kokende water oor die kos gegiet, wat dan vir 30 minute in die warm water gesuig word. In plaas daarvan, rou kos praktisyns sal gebruik koue water of skaars warm water en langer soaking tye.
Sommige Rou Food Dehydrator Resepte
Nota: As jy nie op 'n streng rou voedsel dieet is nie en jy haastig is, wil jy dalk hierdie oondgebakte kale skyfies probeer .