As jy dink borskas altyd droog en stewig is, dink weer. Gemaak in die drukkoker , hierdie borskas is vurk-sag en sappig soos dit kan wees, en dit is baie maklik om te maak. Net al die bestanddele in die drukkoker kombineer en kook dit vir 'n uur. Hierdie resepte sluit 'n smaaklike jus of sous in, wat gespik is met die sagmoedigheid van Balsamico-asyn. Aartappels, wortels en pêrel uie kook reg in die pan met die borstas vir 'n kant-en-klaar kant. Bedien hierdie resep vir drukkokerbak met groente en balsamiekruid met polenta , kapokaartappels of 'n knapperige brood om die sous op te sop.
Verwante: Wenke vir veilige drukkoker Kook
As hierdie resep jou inspireer om jou drukkoker meer gereeld te gebruik, probeer dit op Drukkookkuns Artisjokke , Kokos-Ponzu Hoender Met Kokos-Edamame Rys, Of Indiese Drukkookpan Lensies . Kans is dat jy sal vind dat druk kook vinnig, maklik en gerieflik is!
Kookgereedskap benodig: Medium of groot drukkoker (een om te probeer: WMF Perfect Plus-drukkoker ), sjefmes , snyplank , groentepeler, vloeibare maatbeker , meetlepels
Wat jy benodig
- 2 pond Brisket, oortollige vet geknip
- Kosher sout en swartpeper
- 8 ounces pêrel uie, geskil (of gebruik bevrore pêrel uie, ontdooi)
- 1 3/4 pond klein rooi aartappels, ongeskilde, kwarte
- 3 groot wortels, geskil en in 1-duim-stukkies gesny
- 1 gedroogde lourierblaar
- 1/2 koppie lae-natrium beesvleisvoorraad
- 2 eetlepels Balsamiese asyn
Hoe om dit te maak
- Geur die brisket aan albei kante saggies met sout en peper. Plaas dit in die pan van 'n medium tot groot drukkom. Voeg die uie, aartappels, wortels en lourierblaar by. In 'n bak of 'n maatbeker kombineer die beesvleisvoorraad en Balsamiese asyn. Gooi die beesvleismengsel oor die bors en groente in die pot.
- Maak die deksel van die drukkoker in plek en maak die pot oor hoë hitte tot hoë druk bereik. Verstel die temperatuur om druk te hou en kook vir 1 uur.
- Verwyder die pot uit die stoof en laat sit totdat die druk natuurlik vrygelaat word voordat die deksel oopgemaak word. Nota: Jy kan ook die vinnige vrystelling gebruik om druk uit die drukkoker vry te stel, maar as jy die tyd het om te wag, sal die natuurlike vrystelling metode help om die vleismiddel te hou.
- Om te bedien, sny die brisket in stukkies oor die koring en plaas dit oor na 'n skottel. Rangskik groentes rondom die brisket op die skottel. Indien nodig, span die vloeistof wat in die pan bly en gebruik dit as 'n sous of sous.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 599 |
| Totale vet | 24 g |
| Versadigde vet | 9 g |
| Onversadigde Vet | 11 g |
| cholesterol | 174 mg |
| natrium | 251 mg |
| koolhidrate | 34 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 59 g |