Hierdie patats word gekook met 'n bruinsuiker en bottersous in 'n pannetjie.
Gekoekte patats is 'n relatief ligte alternatief vir 'n swaarder aartappelkrat. Voel vry om 'n kaneel vir gekruide patats te voeg, of voeg 'n paar pekannehalwe by die siroop by die patats.
Die lekker aartappels word net tot sag gekook en dan word hulle gesmmer in 'n bruinsuikerstroop tot perfeksie geglasuur.
Wat jy benodig
- 4 medium soet aartappels, gaar net tot sag, maar stewig (sien onder)
- kosher sout
- 3/4 koppie ligbruin suiker, stewig verpak
- 1/3 koppie water
- 2 eetlepels botter
Hoe om dit te maak
- Laat die gekookte aartappels (sien onder) koel totdat hulle koel genoeg is om te hanteer. Jy kan koue water oor hulle hardloop om die verkoeling te bespoedig.
- Skuur die verkoelde patats, sny dit in die helfte of in stukkies en strooi liggies met sout.
- In 'n groot pannetjie meng bruinsuiker met water en botter. Bring tot 'n volle kookpunt.
- Plaas die aartappelhelftes of stukkies in stroop en verminder die hitte tot laag. Kook die lemootte oor lae hitte, roer af en toe, vir sowat 15 minute of totdat lekkers aartappels goed geglasuur en gekand is.
Hoe om lekker aartappels te kook
- Mikrogolfoond: Skrop die lekker aartappels en prop hulle op verskeie plekke. Plaas dit op 'n mikrogolfvrye bord en mikrogolfoond teen 100 persent krag vir sowat 4 minute, of net tot vurk tender maar steeds taamlik vas. Plaas dit in koue water en laat staan tot koel genoeg om te hanteer.
- Stoofop: Sit ongesuurde soet aartappels in 'n groot kastrol en bedek met water. Kook tot kookpunt, verminder die hitte tot medium laag en bedek die pan. Kook saggies totdat die patatjies effens sag is, maar nog steeds stewig, sowat 20 minute. Bedek dit met koue water om die kook te stop. Smeer die velle af wanneer die aartappels koel genoeg is om te hanteer.
Wenke en Variasies
- Vervang die water met appelsap, lemoensap, pynappelsap of appelsyner.
- Voeg 1 koppie geroosterde pekannehalwes by die siroop by die patats.
- Voeg 1 teelepel gemaalde kaneel of 'n paar kaneelstokkies by die kokende stroop.
Jy mag ook daarvan hou
- Varkensvleis Gekonfijte Zoete Aardappels Met Appelcider Glaze Resep
- Zoete Aartappel Gratin Resep
- Sweet Aardappel Ravioli Met Bruin Botter Pekanneus Resep
- Romige Sweet Aardappel Risotto Met Pekanne Resep
- Gehele Gebakte Zoete Aartappels Resep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 253 |
| Totale vet | 6 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 15 mg |
| natrium | 107 mg |
| koolhidrate | 51 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 1 g |