Hierdie risotto is 'n fantastiese hartige kombinasie van soet aartappels, pekanneute en Parmesan-kaas, en jy sal hierdie gereg weer en weer maak. Sit die risotto as 'n bygereg of dien as 'n hoofgereg of middagete met 'n gekapte slaai en knapperige brood.
Wat jy benodig
- 4 eetlepels botter
- 2 eetlepels
- gemaalde salotte
- 1 medium
- Soet aartappel , sny in klein dobbelstene, sowat 8 ounces of 2 koppies
- 1/3 koppie gekapte pekanneute
- 2 tot 3 koppies
- groentebouillon
- 1 koppie Arborio Rys (ongeveer 6 tot 7 gram)
- Sout en varsgemaalde swartpeper na smaak
- 1/2 koppie vars gerasperde Parmesan-kaas
- 1 eetlepel fyngekapte groen ui-toppe of vars pietersielie
Hoe om dit te maak
- Verhit 3 koppies groentesoda na die kookpunt; verminder hitte tot die laagste omgewing om warm te bly.
- In 'n medium kastrol smelt botter; voeg gemaalde sjalot en pekanneute by; kook tot sjalotie sag is. Voeg rys by en kook, roer tot goed gemeng. Roer soet aartappel in. Roer ongeveer 3/4 koppie van die warm sous in die rysmengsel. Kook oor medium lae hitte, roer voortdurend totdat vloeistof geabsorbeer word.
- Gaan voort met vloeistof, sowat 1/4 tot 1/3 koppie op 'n slag, roer gereeld totdat die rys en soet aartappel sag is, maar nie te sag nie. Die tekstuur moet romerig bietjie los wees. Dit sal ongeveer 25 minute en ongeveer 2 tot 3 koppies sous neem.
- Roer Parmesaankaas en groen ui of pietersielie, smaak en voeg sout en varsgemaalde swartpeper na smaak.
Jy mag dalk ook hou van
Zoete Aartappel Ravioli Met Bruin Botter Pekanneus
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 454 |
| Totale vet | 22 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 39 mg |
| natrium | 746 mg |
| koolhidrate | 54 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 11 g |