Die betekenis van "lig-soos-lug-fritters" in Spaans, buñuelos is lig, pluizig, en hulle smelt in jou mond. Hulle is ideaal vir 'n middagete en word gewoonlik as nagereg met Spaanse etes bedien.
Buñuelos is 'n ligte gebraaide eier en meeldeeg met 'n wenk van suurlemoenskil. Nadat hulle gebraai is, is hulle met poeiermelk gestoof om 'n onweerstaanbare, bytgrootte nagereg te skep. Hulle kan ook gevul word met deeg room, eier vla, of jou gunsteling marmelade. Om hierdie lekker lekkernye te maak is eintlik redelik maklik, so jy kan al hierdie opsies verken en uitvind wat jy die beste hou.
Wat jy benodig
- 1 1/4 koppie water
- 2 eetlepels
- botter
- 1
- suurlemoen (net sestig)
- 1 knippie sout
- 2 eetlepels suiker (gegranuleer)
- 4 1/2 ounces / 127 gram meel (ongebleik wit, ongeveer 1/2 koppie)
- 1/4 teelepel bakpoeier
- 4 eiers
- 2-3 koppies plantaardige olie (canola, koring, of hoeveelheid benodig vir braai)
- 1/4 koppie
- gepoeierde suiker (vir stowwe)
- Eiersvla vir vulling (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Hierdie buñuelos-resep maak ongeveer 24 buñuelos. Vir buñuelos met vla van vla, laat nog 20 minute toe om die vla te berei.
- In 'n klein kastrol, kombineer water, botter, suiker, suurlemoenskil , snuf sout. Kook.
- Sodra die water kook, voeg die meel en bakpoeier gelyktydig by en begin roer met 'n houtlepel. Roer voortdurend totdat die deeg van die kante van die pan afkom.
- Verwyder uit die hitte en laat afkoel vir 'n paar minute.
- As die deeg nie meer warm is nie, maar nog steeds warm is, roer die eiers een vir een. Gebruik 'n handmenger indien nodig om te verseker dat die deeg glad is. Sit eenkant vir 1 1/2 tot 2 uur.
- Giet groente-olie tot 'n diepte van sowat 1 1/2 duim in 'n groot, dikboombak. Hitte op medium hoog.
- As die olie net warm genoeg is om te braai, moet jy lepeltjies deeg in die olie laat val. Draai om as die onderkant goue is. Die buñuelos moet 'n goue kleur verander en begin dryf wanneer dit gekook word.
- Verwyder dit van die pan een op 'n slag met 'n lepel of spatel. Dreineer op 'n papierhanddoek.
- Strooi poeier suiker by en dien dadelik.
Vla Gevulde Variasie
Buñuelos kan maklik gevul word met ' n romerige eiervla . Dit is die beste om die vla te maak terwyl die deeg rus.
Nadat die buñuelos gebraai is, wag totdat hulle koel genoeg is om aan te raak, sny hulle dan in die helfte. Skep lepel in vla en vul dit dadelik aan. Dieselfde metode kan gebruik word vir deeg room en marmelade vulsels.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 541 |
| Totale vet | 58 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 41 g |
| cholesterol | 37 mg |
| natrium | 106 mg |
| koolhidrate | 6 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 2 g |