Spanjaarde is baie lief vir hul daaglikse merienda , 'n middagete-snack waar baie mense by hul plaaslike banketbakkershuis vir 'n soet en koffie stop om hul dag te verlig. Jy sal sien dat baie tradisionele Spaanse nageregte gevul is met 'n ryk, romerige vla. Hierdie Spaanse styl eiervlaar (ook bekend as Spaanse deegroom) word dikwels geur met sitrus (veral suurlemoen of oranje), en soms kaneel. Dit is die mees algemene vulling (saam met sjokolade) in die gewilde napolitana- deeg, wat 'n baie gewilde deeg in Spanje is.
As jy die kleurryke pasteleria's in Spanje verby gaan, sien jy pragtige koeke en gebak in die vensterskerms, waarvan baie hierdie ryk Spaanse styl eiersvla tussen die koeklae versteek of binne die flakkerige deegdeeg. Kook by die huis gebruik ook hierdie dik en maklike eiervleisresep om gebak soos klassieke bunuelos of die Baskiese pantxineta- tort te vul.
Hierdie tradisionele Spaanse eiervlaart-resep is die perfekte oplossing vir byna enige resep wat op soek is na deegroom. Hier word dit geurig met suurlemoenskil, vanielje en kaneel, maar jy kan regtig eksperimenteer met verskillende geure, afhangend van die deeg wat jy voorberei.
Wat jy benodig
- 4
- eiergele
- 1/2 koppie suiker
- 1 eetlepel wit meel
- 2 koppie melk
- 1/2 teelepel
- vanielje-ekstrak
- 1/2 suurlemoenskil (gerasper)
- kaneelstok
Hoe om dit te maak
Hierdie maklike eiervlaarresep maak ongeveer twee koppies vla.
- Eerstens, skei die eiergele van die blankes. Plaas die eiergele en die 1/2 koppie suiker in 'n medium kastrol en liggies saam. Gebruik 'n houtlepel, bly roer en voeg die meel by. Tersyde gestel.
- Giet die melk, vanielje-uittreksel en gerasperde suurlemoenskil in 'n medium kastrol. Kook en verwyder van hitte. Strooi die warm melkmengsel geleidelik in die pan met die eier- en suikermengsel, terwyl jy voortdurend roer terwyl jy gooi. Plaas die pan op die stoof en verhit tot 'n prut, versigtig om nie te kook nie. Roer voortdurend vir ongeveer vyf minute.
- Verwyder die vla van die hitte en laat dit afkoel vir 'n paar minute. Soos die vla koel afkoel, roer dit af en toe om te verhoed dat 'n vel bo-op vorm. Sodra dit afgekoel is tot kamertemperatuur, koel in yskas totdat dit gereed is.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 450 |
| Totale vet | 18 g |
| Versadigde vet | 8 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 245 mg |
| natrium | 566 mg |
| koolhidrate | 54 g |
| Dieetvesel | 2 g |
| proteïen | 18 g |