Banana Caramel French Toast is 'n prettige en dekadente variasie op die lekker Franse ontbyt . Met behulp van 'n lekker knapperige baguette word 'n hartlike en ryk basis vir die gekarameliseerde piesangs gemaak. Ek is lief vir die maak van Franse toast vir al ons naweekgaste. Dis lekker, dit is 'n goeie manier om oorblywende brood te gebruik, en dit is regtig maklik om te vergader. Jy hoef ook niks anders daaraan te dien nie! Dit het baie van die voedselgroepe wat reeds ingesluit is! Alhoewel ek nooit sou afdraai nie, het dit met 'n kant van spek gedien!
Karamelsous is soveel makliker om te maak as wat jy dalk dink. Dit benodig net 'n bietjie water, suiker, botter en swaar room. Dit is belangrik om dit net met 'n houtlepel te roer. 'N Metalslepel sal die suiker roer en dit laat kristal. Ek verstaan nie regtig die wetenskap agter dit nie, maar dis wat gebeur!
Jy kan maklik die piesangs met appels in hierdie resep vervang. Jy kan ook 'n bietjie rum byvoeg en dit omskep in piesangs-foster-Franse roosterbrood!
Wat jy benodig
- Vir die Franse Toast:
- 1 groot baguette (of broodbrioche)
- 5 eiers
- 1 teelepel vanielje
- 2/3 koppie melk
- 1 teelepel kaneel
- 2 teelepels suiker
- Vir die karamelsous:
- 1 koppie water
- 2 1/2 koppies suiker
- 3 eetlepels botter
- 1/3 koppie half en half (of swaar room)
- 1 knippie sout
- 1 tot 2 groot piesangs (gesny)
Hoe om dit te maak
- Klits die eiers, vanielje, melk, kaneel en suiker saam in 'n groot bak of bakbak. Sny die baguette in dik skywe en dip in die eiermengsel. Week elke kant vir ongeveer 2 minute, afhangende van die stalheid van die brood. Hoe meer klam die brood, hoe minder tyd sal dit in die eiermengsel moet sit.
- Terwyl die brood week is, verhit die suiker en water op die stoof totdat dit ligbruin word. Jy mag dit maar net met 'n houtlepel roer. ('N Metalslepel sal die suiker roer en laat dit kristaliseer)
- Sodra dit ligbruin word, maak die hitte af en voeg die botter by en roer om dit te kombineer. Voeg in die swaar room en staan terug omdat dit stoom en skuim sal gebruik.
- Roer tot heeltemal gekombineer en laat effens afkoel. Hou op die stoof bedek terwyl jy die Franse roosterbrood voorberei.
- Kook die Franse roosterbrood in 'n botterbak op medium hitte tot elke kant goudbruin is. Hou die brood snye warm in 'n 200 grade oond terwyl die res van die brood gaargemaak word.
- Voeg gesnyde piesangs by die karamelsous en bedien oor die Franse roosterbrood!
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 293 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 5 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 106 mg |
| natrium | 110 mg |
| koolhidrate | 49 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 7 g |