Wonder hoe om vegetariese Singapoer-noedels te maak? Siddhi het hierdie resep vir Sinagpore-noedels saam met my gedeel en my toestemming gegee om dit te deel, so ek het gedink ek sal hier hierheen kom om met almal te deel! Siddhi se resep is baie eenvoudig en vereis net noodles en groente wat in 'n chili knoffelsous met kerriepoeier gekook word.
Vir 'n veganiese weergawe kan jy vegan noodles gebruik in plaas van eiernudels. Rys vermicelli noodles is meer tradisioneel, en boontoe-noedels is ook meer soortgelyk aan wat in Singapoer gebruik sal word. Gebruik alles wat jy wil. Siddhi sê die hoeveelhede bestanddele is nie presies nie, so geniet dit om te eksperimenteer met hoeveel speserye jy wil! Daar is regtig geen verkeerde manier om Singapoer-noedels te maak nie: jy kan in kool, sampioene, of 'n bietjie gebraaide tofu voeg en met die geurmiddels speel.
Moet dit glutenvry wees, sowel as vegetariese en veganistiese? Maak seker dat jy 'n glutenvrye noodle, soos rys noedels of soba noedels, gebruik, en ruik die sojasous vir 'n glutenvrye plaasvervanger, soos tamari of Nama Shoyu .
Daar is baie redes waarom vegetariërs eenvoudige, Asiatiese styl-noodlegeriewe soos hierdie een moet liefhê, maar een rede waarom almal van hulle behoort, is omdat noedels altyd 'n goeie, goedkoop ete is wat jou net vir 'n paar dollar kan vul. Ideaal vir almal wat op 'n begroting kook, veral vegetariërs.
As jy die vinnige en eenvoudige styl van hierdie Singapore-noedels hou, kyk meer van Siddhi se internasionale vegetariese resepte op haar blog hier, of blaai af vir meer vegetariese en veganiese Asiatiese styl noodle resepte om te probeer.
Wat jy benodig
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 groen paprika, in dun stroke gesny
- 1 rooi of geel ui, gekap
- 2 knoffelhuisies, gemaal
- Chili knoffelsous, om te proe
- 2-3 koppies eiernudels (gekook)
- 3 eetlepels kerriepoeier
- 2-3 eetlepels sojasous (of tamari as jy dit nodig het om glutenvry te wees)
Hoe om dit te maak
- Maak eers jou noodles volgens die pakketinstruksies. Dreineer goed en sit eenkant.
- Vervolgens, vir 'n paar minute, in 'n groot pannetjie of sautpan oor medium-hoë hitte, sny die gesnyde peperpeper, uie en gemaalde knoffel in olyfolie tot groente net sag word. Verminder die hitte tot medium laag, roer dan die chili knoffelsous, roer om die groente goed te bedek.
- Voeg dan die voorafgekookte groente by en roer weer om te kombineer, voeg dan die kerriepoeier en sojasous by totdat dit goed gemeng is.
Dis dit! Was dit nie so lekker en lekker nie?
Geniet jou Singapoer-noedels in Singapoer!
Soos hierdie eenvoudige Singapore-noedels? Hier is 'n paar maklike vegetariese Asiatiese noodle resepte wat jy mag geniet:
- Pittige sesam grondboontjie noodles resep
- Vegan Chinese Szechuan noedels
- Veganies het lekker noedels met tofu en bok choy
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 291 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 997 mg |
| koolhidrate | 44 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 8 g |