Vegetariese swart-oë-ertopresep met swartoog-ertjies (selderwortels), seldery, wortels, macaroni-noedels, en gekruid met basiliekruid en tiemie, asook die gewone soepbestanddele, soos groenteboue, knoffel en uie.
Ek dink peulgewasse soos ertjies word oor die hoof gesien in die wêreld se huisbaas en veral onder vegetariërs en vegane. Ons maak gereeld boontjiesop of Indiese Chana Masala met Kikkererwyne, maar hoe dikwels inkorporeer jy groen stukkie ertjies, geel ertjies of, in hierdie geval, swartoogtjies, in jou kookrepertoire? Na alles, is hulle ietwat verwisselbaar. Maar ek afwyk. Hier is een klassieke manier om swartoogtjies te gebruik om 'n eenvoudige vegetariese groentesop te maak.
Dit is 'n vegetariese resep, met baie geur sonder die gewone ham. Los die opsionele Parmesaankaas uit om dit veganisties en suiwelvry te hou. Benodig hierdie swart-oë ertjiesopresep ook glutenvry? Los die macaroni uit en gebruik net 'n glutenvrye groentebouillon. maklik genoeg om te doen as jy jou eie tuisgemaakte groentebottel maak of as jy winkelinkoop gebruik, kyk net die bestanddele lys of die etiket, aangesien sommige glutenvry is, maar as 'n algemene reël sal die meeste nie wees nie. .
Resep deur Bush's Beans.
Nie seker oor die kaas nie? Lees dit: Is kaas vegetariër?
Wat jy benodig
- 1 eetlepel. groente olie
- 1 knoffelhuisies (gemaalde)
- 1 wortel (gekap)
- 2 ribbes seldery (gekap)
- 1 klein ui (gekap)
- 2 koppies groentesap
- 2 koppies groentebottel
- 16 ounces tamaties (1 blik met sap)
- 1/4 teelepel. Basil
- 1/4 teelepel. tiemie (of oregano)
- Sout en swartpeper na smaak
- 1 15.8-ounce kan swartoog-ertjies (of skare ertjies)
- 1/2 koppie macaroni
- Opsioneel: Parmesaankaas
Hoe om dit te maak
Verhit die groente-olie in 'n Hollandse oond of swaar kastrol. Voeg knoffel, wortel, seldery en ui en sautie vir 5 minute by.
Verminder die hitte en voeg die groentesap, groentebothouder, tamaties, basiliekruid, tiemie, sout, peper en kersertjies (swartoogtjies) by. Bring tot kookpunt, verminder tot 'n prut, en verhit vir tien minute. Voeg macaroni en hitte vir nog 10-15 minute by en roer af en toe tot macaroni gekook word.
Sit in sopbakies bedek met 'n besprinkel van Parmesan-kaas, indien verlang.
Hou daarvan om tuisgemaakte sop te maak? Hier is meer vegetariese en veganiese sop idees om te probeer:
- 10 maniere om groentesop te maak
- Mees gewilde lezer-goedgekeurde vegetariese sop
- 7 maniere om tamatiesop te maak
- Kerrie Gebraaide Erwtensoep
- Vegetariese Boontjie- en Garssop
- Spinazie en Mascarpone Soep
- Pampoen en Kokosoep
- Vegetariese Lensiesoep
- Kaasagtige Vegetariese Aartappelsoep
- Koue vegetariese sop
- Gemmerde Wortelsoep
- 10 vegetariese boontjiesoep
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 202 |
| Totale vet | 7 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 28 mg |
| natrium | 236 mg |
| koolhidrate | 21 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 16 g |