Aartappelsoep is ryk, lekker en baie goedkoop. Tradisioneel in 'n soppot met verskeie stappe kook en roer, is hierdie resep aangepas vir die crockpot, wat vir 'n stewige maaltyd maak sonder om oor die stoof te staan. Eenvoudige wit aartappels kook saam met uie en knoffel in die stadige oond voordat dit growwe word. 'N Soort roux word gemaak met verdampte melk en meel en gaar in die crockpot tot dik. Dan word hierdie mengsels gekombineer, met die byvoeging van suurroom en kruie, wat 'n romerige sop maak met 'n diep smaak.
Met sowat 10 tot 10 mense, hierdie sop is 'n bekostigbare gereg vir 'n skare. Jy kan dit bedien met 'n verskeidenheid toppe om te sprinkel, soos gekookte, gekrummelde spek, gekerfde Cheddarkaas en gekapte groen uie.
Wat jy benodig
- 5 r
- Gebruik aartappels (geskil en in blokkies)
- 2 uie (gekap)
- 4
- Knoffelhuisies (Gehakte)
- Drie (14-ounce) blikke hoenders of groenteboue
- 1 teelepel sout
- 1/4 teelepel varsgemaalde peper
- Een (13-ons) kan
- ingedampte melk
- 3 eetlepels meel, verdeel
- 1 koppie suurroom
- 1 teelepel gedroogde oregano blare
- 2 eetlepels droog gesny
- grasuie
- 1/8 teelepel seldery sout
Hoe om dit te maak
- Kombineer aartappels met uie, knoffel, sous, sout en peper in 4- tot 5-kwart-crockpot. Bedek en kook op lae hitte tot aartappels sag is, 6 tot 8 uur.
- Verwyder mengsel uit stadige kookplaat en growwe met 'n groot lepel of aartappelmasker.
- Intussen kombineer verdampte melk met 2 eetlepels meel in 'n medium bak en meng dit goed. Voeg by die kroonpot, roer goed en kook 20 tot 30 minute hoog om te verdik.
- Sit suurroom in 'n klein bak en meng met die oorblywende 1 eetlepel meel; voeg 'n paar van die verdikte verdampte melkmengsels by en roer goed met draadklits om te meng. Roer liggies in die crockpot saam met kapokaartappels en oorblywende bestanddele en kook 20 minute lank hoog.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 317 |
| Totale vet | 9 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 24 mg |
| natrium | 592 mg |
| koolhidrate | 51 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 10 g |