Hongaarse Beef Goulash - Marha Gulyas - is 'n ander een-ete-ete wat vinnig bymekaarkom as die bestanddele die aand voor die dag voorberei word. Dit is ideaal vir 'n stadige kok , vries goed en smaak die volgende dag beter. Bedien met noedels of dumplings van keuse soos csipetke .
Wat jy benodig
- 3 eetlepels groente (of
- canola olie )
- 1 1/2 pond
- Chuck Biefstuk (sonder been, vetgemaak en in 1-duimblokkies gesny)
- 1 groot ui (sny in die helfte en gesny 1/4 duim dik)
- 1 knoffelhuisies (fyngekap)
- 1 eetlepel Hongaarse paprika (soet of warm)
- 1 koppie water (of genoeg om bestanddele te bedek)
- 1 groot paprika (groen, saad en kwarte)
- 1 groot tamatie (geskil, gekap en gekwart)
- 1/4 teelepel karwijsaad
- 4 medium aartappels (rooi, geskil en in 1-duimblokkies gesny)
Hoe om dit te maak
- In 'n Hollandse oond of diep pan met 'n deksel, verhit olie en voeg bees by en bruin goed aan albei kante. Verwyder vleis, voeg ui en knoffel by. Soteer 3 minute en gee die beesvleis terug.
- Voeg paprika by en roer om die vleis eweredig te bedek. Voeg water, groen peper, tamatie, en karwei by. Geur na smaak met sout en peper. Kook. Bedek hitte tot baie laag en kook 1 1/2 uur of totdat vleis amper vurk tender is.
- Voeg aartappels by en kook nog 30 minute of totdat aartappels toets gedoen word wanneer dit met die punt van 'n mes deurboor word. Bedien met csipetke of ander dumplings of noedels.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 659 |
| Totale vet | 35 g |
| Versadigde vet | 10 g |
| Onversadigde Vet | 18 g |
| cholesterol | 147 mg |
| natrium | 132 mg |
| koolhidrate | 36 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 51 g |