Die Ses Internasionale Variasies van Wynmaak Druiwe
Daar is honderde druiwesoorte wat oor die wêreld gegroei het, waarvan sommige beter vir wynmaak as ander is. Mense het duisende jare wyn gemaak en gedrink, en tydens hierdie tyd het die variëteite wat konsekwent die beste wyne produseer, vasgestel. Hierdie druiwe variëteite word na verwys as die ses edele druiwe, of internasionale variëteite. Die ses historiese Noble druiwe sluit in Cabernet Sauvignon, Pinto Noir, Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc en Riesling.
Namate nuwe baster druifsoorte ontwikkel word en wynproduksie oor die wêreld toegeneem het, het die lys van Noble Druiwe uitgebrei. Alhoewel sommige nuwer lyste edeldruiwe tot 18 spesies insluit, verteenwoordig hierdie ses die ruggraat van wynproduksie en sluit 'n wye verskeidenheid geure en aromas in vir 'n omvattende wyn drink ervaring. As jy nuut is om te drink, is die ses edele druiwe 'n goeie plek om jou reis te begin.
Rooi Wyne
Cabernet Sauvignon - Cabernet Sauvignon is 'n volronde rooiwyn waarvan die smaak baie verskil met die klimaat en grondtoestande. Cabernet Sauvignon word verouder in eikehoutvate, wat dit 'n diep aardse geur gee. Cabernet Sauvignon het 'n subtiele geur, maar die hoër tanniene en suurheid maak dit langer op die tong. Die hoër tannienvlakke van Cabernet Sauvignon maak dit goed om saam met swaarder hartige kosse, soos beesvleis, ryk kaas, en sampioen-souse.
Pinot Noir - Pinot Noir druiwe is klein en moeilik om te groei, maar produseer 'n gesogte wyn. As gevolg van die talle struikelblokke vir die groei van hierdie ligte gekleurde druif, is Pinot Noir pricier as ander rooiwyne in sy klas. Pinto Noir is glad, met lae tanniene en 'n medium suur. Dit is gewoonlik bejaardes is eikehoutvate, wat dit 'n diep, aardse geur gee wat goed met sy donker vrugte-geure soos kersie en swartbessie balanseer.
Omdat Pinot Noir een van die ligste van die rooi wyne is, is sy paarings amper eindeloos. Pinot Noir word dikwels beskou as die "vang alles" rooiwyn vir kosparing .
Merlot - Die toeganklike geure van Merlot het hierdie wyn in die 1990's gewild geword, maar oorproduksie het die afgelope jare tot sy terugslag gelei. Merlot is vrugbaar en glad, met aansienlik lae tannienvlakke, wat dit maklik maak om selfs vir die beginner te drink. Merlot is gewoonlik in eikehoutvate, wat aardse geure soos mokka, tabak en vanielje leen.
Witwyne
Chardonnay - Chardonnay is 'n volronde witwyn waarvan die smaak baie verskil met die groeitoestande en verouderingsproses. Chardonnays wat nie in eikehoutvate verouder word nie, is geneig om ligte, skerp en vrugtige te wees, terwyl eikebome met 'n ryk, botterige geur ryk word. Chardonnay is die wydste gegroeide witwyndruif regoor die wêreld.
Sauvignon Blanc - Sauvignon Blanc is 'n droë witwyn, met medium tot hoë suur. Soortgelyk aan Chardonnay, kan Sauvignon Blanc óf verouder word in eikehoutvate óf onaangeraak. Eikeoue Sauvignon Blanc is vol, kompleks en ryk, terwyl ongekookte variëteite lig, sappig en meer vrugte is.
Riesling - Riesling is 'n hoogs suur Duitse wyn wat wissel van droog tot soet.
Riesling is bekend vir sy geure en aromas, soos petrol of diesel. Die meeste drinkers mag nie op hierdie ongewone geure optel nie, maar hou van die wyn vir sy sitrusagtige geur en blom aroma. Die ligte, skerp natuur van hierdie wyn is 'n perfekte balans vir pittige of Asiatiese kosse.