Kook groenboontjies tot perfeksie
Stoom is 'n goeie manier om groenbone te kook om hul pragtige groen kleur te behou en hul voedingswaarde te behou. Daar is drie maniere om groenbone te stoom: in die mikrogolfoond, in 'n stoommandjie en 'n pan op die stoof. In al drie gevalle word die boontjies gekook deur die hitte van die stoom uit kookwater. Die vogtige en relatief sagte hitte kook die boontjies eweredig en versag hul hartlike tekstuur terwyl hulle hul indrukwekkende vlakke van vitamien K (sowel as vitamien C, vitamien A, kalium, folaat en yster) kan hou.
Stoom in 'n mikrogolfoond
Stoomende groenbone in 'n mikrogolfoond is beslis vinnig en gerieflik. Tog is dit moeiliker om groente in 'n mikrogolf gestoomde te kry, en bone wat in 'n mikrogolf gestoom word, kan 'n bietjie dreineer of droog, afhangende van hoeveel vloeistof jy gebruik en hoe sterk jou mikrogolf is.
Sit geroomde en skoongemaakte groenbone in 'n groot bak, met 'n skraal eetlepel of so water aan die onderkant (varsgemaalde groenbone kan gebruik word met die water wat aan hulle vasklou). Bedekbone met 'n mikrogolfvrye deksel of bord (vermy plastiekwrap in mikrogolwe) en kook 1 minute lank op hoë drywing. Toets vir doneness en herhaal elke 15 sekondes totdat bone na jou smaak gestoom word.
Stoom in 'n stoommandjie
Dit is die klassieke metode van stoom, met behulp van 'n stoommandjie of -bout wat in 'n pot pas.
Bring omtrent 'n duim water aan die kookpunt in die bodem van 'n pot waarin jou stoommand of -bout pas.
Sit geroomde en skoongemaakte groenboontjies in die stoombootmandjie, sit dit oor die kookwater, bedek en stoom tot by die byt tot 3½ minute lank (afhangende van hoe skerp of sag jy soos jou groenboontjies is).
Stoom in 'n pan
Dit kan jou go-to-metode vir stoomende groenboontjies word. Dit gebruik minimale toerusting en lewer selfs gaar, lewendige, geurige groenbone.
Bring 'n skaars 1 / 2duk soutwater in 'n groot braaipan of soutpan . Voeg gemaalde en skoongemaakte groenbone, bedek en kook totdat die boontjies sag is vir die byt en die water verdamp, 3 tot 5 minute (afhangende van hoe skerp jy jou gekookte groenbone geniet).
Gestoofde Groenbone in Resepte
Om 'n gunsteling metode vir stoomende groenbone te hê, sal jou een stap nader bring om interessante en lekker skottelgoed met hierdie groente te skep. 'N Paar eenvoudige slaaie, soos gemarineerde groenboontjieslaai , groenboontrooslaai , en mint jalapeño-groenboontjies, sal binnekort gereed wees en ideaal vir die kookkuns of piekniek.
Op soek na 'n hartgerigte bykos of basis vir 'n braaikas? Die Amerikaanse klassieker, Amandine-groenboontjies , en die heerlike groenboontjie-oond met tamatie- en mozzarella-kaas , is wonderlike gebruike van hierdie knapperige groente!