Gegee rys is 'n stapelvoedsel en is dikwels 'n hoofkomponent van die Japannese ete . Dit is nie verbasend dat daar verskeie variasies rys is wat onder die Japannese kombuis gewild is nie. Een gewilde rysstyl word doolhof gohan genoem, wat maa-zeh gohan in Japanese uitgespreek word, wat 'n breë term is wat na gemengde rys verwys, ongeag die bestanddele daarvan. Soms kan die term doolhof gohan ook gebruik word om te verwys na 'n ander soort Japannese rysgereg wat bekend staan as Takikomi Gohan waar rys en verskillende bestanddele saamgestoom word in 'n ligte sojasous of Dashi- gebaseerde bouillon.
Daar is geen reëls wanneer dit kom by doolhof gohan nie. Met ander woorde, enige tipe bestanddele kan gebruik word soos vis, seekos en groente, hoewel proteïene soos hoender en beesvleis minder algemeen is in ma-zeh gohan.
Edamame , wat gedurende die somer seisoen is, is 'n wonderlike voedsame en gewilde groente wat gedurende die warmer maande by doolhof gohan gevoeg word. In ons familie is dit veral gewild onder kinders.
Hierdie edamame Ma-Zeh Gohan-resep gebruik bruin rys gemeng met dop edamame (sojabone), Nametake (gekruide Japanse sampioene), en 'n gedroogde rys kruiden of furikake soos dit in Japanees bekend is.
Hierdie spesifieke doolhof gohan resep is 'n gunsteling van my, want dit is baie maklik om voor te berei, veral vir groot partytjies of vir 'n potluck. Weereens, hierdie resep gaan terug na my fundamentele oortuiging dat die kook van Japannese kos nie ingewikkeld moet wees nie, maar nog steeds goeie resultate behaal. Probeer hierdie edamame doolhof gohan resep vir jou volgende ete of potluck.
Die meeste Japannese of Asiatiese kruidenierswinkels moet beide Wakame-Chazuke Furikake en gebottelde Nametake-sampioene dra.
Wat jy benodig
- 2 koppies bruin rys, ongekook
- 1 1/2 koppie bevrore dop edamam (sojabone)
- 3 eetlepels Wakame-Chazuke (Groentete) Furikake (Droogryse geurmiddels)
- 2 1/2 eetlepels Nametake (geurige sampioene)
Hoe om dit te maak
Kies hoeveelheid rys afhangende van of jy vir twee of meer kook. Was bruin rys goed en dreineer totdat die water amper skoon is. Laat die rys 30 minute lank toelaat, terwyl die tyd dit toelaat. Kook rys volgens u rysskok se instruksies.
Terwyl die rys kook, moet jy vir sowat 5 minute kook bevrore dop edamame in kookwater kook totdat die boontjies sag is. Dreineer en spoel met koue water. Tersyde gestel.
Laat die rys kook vir ongeveer 15 minute nadat die rys klaar gemaak is. Plaas die rys oor na 'n groot vlak sushi-skyfies (of Japannese oke).
Versigtig die Wakame-Chazuke (Green Tea) Furikake-geurmiddels met die rys inkorporeer. Indien beskikbaar, gebruik 'n Japannese " shamoji" of rys paddle vir gemak.
Voeg dan die gebottelde Nametake (geurige sampioene) by die rys by en meng saggies.
Voeg ten slotte die gekookte dop edamame by. Bedien dadelik.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 516 |
| Totale vet | 3 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 25 mg |
| koolhidrate | 102 g |
| Dieetvesel | 17 g |
| proteïen | 22 g |