Franse vrugtaartjies is gewild in Marokko. In hierdie weergawe van Tarte aux Pêches word vars perske skywe gebak met patisserie (crème patisserie) of amandakkerdroom ( frangipane ) in 'n lekker deegdop. 'N Appelkoosglans voeg glans en 'n tikkie tartheid by die voltooide nagereg.
Voorbereidingstyd sluit nie die voorbereiding van die lekkere deegdoppie in nie . Dit is die maklikste om hulle vroegtydig te maak om die tert te versamel.
Die tert is lekker bedien, of garnering met 'n poppie suurroom of crème fraiche. Probeer ook French Strawberry Tart en French Apple Tart .
Wat jy benodig
- 1 lekkere deegdop (ongebakte en verkoelde; kyk
- Pate Sucree resep )
- 1 1/4 koppie deegroom (1/2 van
- Creme Patissiere resep of die meeste van
- Frangipane resep )
- 3 of 4 groot perskes (geskil en dun gesny)
- 3 eetlepels suiker
- 1 eetlepel botter
- 1/4 koppie appelkooskonfyt
- 1 eetlepel suurlemoensap (of water)
Hoe om dit te maak
- Voorverhit die oond tot 200 ° C (200 ° C).
- Sprei die deegroom (of frangipane) oor die onderkant van die verkoelde, ongebakte soetdeegbodem.
- Rangskik die perske snye in 'n oorvleuelende patroon oor die deegroom. Sprinkel die suiker oor die perskes en stip die boonste gedeelte van die vrugte met klein stukkies botter.
- Vou stroke aluminiumfoelie om die rande van die tertpaneel om die kors te verbrand.
- Bak die tert in die voorverhitte oond vir sowat 40 minute.
- Verwyder die foelie, en bly nog 10 minute bak of totdat die perskes en kors mooi gekleur is.
- Verwyder die tert op 'n rek om af te koel.
- Terwyl die tert nog warm is, verhit die appelkooskonfyt met die suurlemoensap tot kookpunt. Gebruik 'n deegborsel om die appelkoosglans oor die perskes toe te pas.
- Verkoel die tert wanneer dit heeltemal afgekoel het.
- Bedien verkoel of by kamertemperatuur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 242 |
| Totale vet | 15 g |
| Versadigde vet | 4 g |
| Onversadigde Vet | 3 g |
| cholesterol | 4 mg |
| natrium | 86 mg |
| koolhidrate | 25 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 3 g |