Hierdie maklike stewelsvleiskotelette kry baie lekker geur van gekapte appels en gedroogde bosbessies, saam met 'n paar speserye en bruinsuiker.
Sit die karbonades uit met vulsel of gebakte aartappels , saam met groenbone of gestoomde broccoli en 'n gespringde slaai. Cranberry relish sal ook lekker wees met die tjops.
Wat jy benodig
- 4 tot 6 (3/4 duim) bottelvleiskotelette
- Dash kosher sout
- Dash swart peper
- 1/4 koppie meel
- 2 eetlepels botter
- 1 eetlepel groente-olie
- 1 groot ui (gehalveer, gesny)
- 2 koppies appel (grof gekap)
- 1 eetlepel suurlemoensap
- 1/2 koppie appel sider (of appelsap)
- 3 eetlepels bruinsuiker
- 1/4 teelepel kaneel
- Dash grond allspice
- 1/3 koppie gedroogde bosbessies
Hoe om dit te maak
- In 'n groot pannetjie, verhit botter oor medium hitte. Voeg uie en soteer vir 4 tot 6 minute, of tot ligbruin. Verwyder die uie op 'n bord en sit eenkant.
- Voeg olyfolie by die skottel.
- Strooi varkvleisschotels met sout en peper en skink dan in meel. Roer die varktjies in die warm olyfolie vir ongeveer 2 minute aan elke kant.
- Ondertussen kombineer die gekapte appels met die suurlemoensap, appelsider, bruinsuiker en speserye.
- Gooi die appelmengsel oor die varktjies en voeg die uie by die koekie. Bring 'n prut. Verminder hitte tot medium-laag en prut, ontbloot, vir 5 minute, bedek die pan en prut vir 20 minute langer.
- Roer kranebessies by en kook vir 'n minuut of twee, net tot verhitting deur.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 643 |
| Totale vet | 32 g |
| Versadigde vet | 11 g |
| Onversadigde Vet | 14 g |
| cholesterol | 181 mg |
| natrium | 380 mg |
| koolhidrate | 29 g |
| Dieetvesel | 3 g |
| proteïen | 57 g |