Rooster seisoen is 'n lekker tyd om 'n ete voor te berei rondom wat jy op die patio kan voorberei. U kan hierdie lekker gebraaide bees dun gesny bedien. As jy jou grillvaardighede meestal beperk tot individuele steaks, is dit 'n kans om iets met 'n groter sny vleis te probeer.
Jy sal begin met die marinering van die biefstuk in 'n wyn- en knoffel marinade. Dit sal die vleis smaak en tender. Maar dit beteken ook vooruit beplan sodat die marineringsstap vier tot ses uur het om sy werk te doen.
Drie-punt is ook bekend as driehoek-steak. Dit kom van die onderste maalvleis sny van beesvleis. Dit word dikwels gebruik om hamburgers te maak, maar die tradisie van die rooster het in die 1950's in Santa Maria, Kalifornië, ontstaan. Dit is 'n laer koste beslag van beesvleis wat vol smaak en minder vet het.
Gesnyde drie-steak steak kan die gewone braai of geroosterde kante goed koppel, of jy kan 'n spyskaart kies wat meer Frans of Italiaans gefokus is. U kan u keuse van wyn inspireer.
Wat jy benodig
- 2 tot 3-pond drie-steek steak
- 1/2 koppie hartlike rooiwyn, soos Cabernet of Sangiovese
- 4 knoffelhuisies, fyngekap
- 1/4 koppie olyfolie
Hoe om dit te maak
- Sit die drie-punt-steak in 'n kosopbergbak met die marinade wyn, knoffel en olyfolie. Seël en verkoel dit vir 4 tot 6 uur, draai gereeld.
- Verwyder die biefstuk uit die yskas; gooi die marinade weg.
- Rooster dit oor die warm kole vir ongeveer 10 tot 12 minute aan elke kant vir medium seldsame steak.
- As jy dit wil, borsel die biefstuk liggies met jou gunsteling braaisous voor en na die draai.
- Laat die steak vir 'n paar minute rus en sny dit in dun skywe teen 'n hoek oor die graan.
Die rustyd wanneer jy die steak van die rooster afneem, is belangrik. As jy dadelik die biefstuk sny, sal dit meer sap verloor, wat droër en minder lekker maak.
Vir die res van die ete kan jy die biefstuk met koue kante bedien, soos 'n gegote groen slaai en aartappelslaai op 'n warm dag. U kan groente rooster om as kante te dien, veral dié wat in die seisoen is, saam met gebakte aartappels en koring op die kop. As daar oorblyfsels bestaan, kan jy die beesvleis vir biefstuk toebroodjies gebruik.
Jy mag dalk ook hou van
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 502 |
| Totale vet | 10 g |
| Versadigde vet | 1 g |
| Onversadigde Vet | 7 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 16 mg |
| koolhidrate | 78 g |
| Dieetvesel | 5 g |
| proteïen | 22 g |