Geroosterde Granaatappel Hoender Resep

Dit is 'n gunsteling Rosh Hashanah-gereg van Marokkaanse Jode. Die lekker smaak van granate bevat die sous vir die hoender.

Wat jy benodig

• 1/4 koppie olyfolie
• 1 eetlepel gemaal
• knoffel
• 1 (3 1/2 tot 4-pond) hoender, kwarteer
• 1
• granaatjie , gehalveer
• 1/4 koppie droë witwyn
• Sap van 1 suurlemoen
• 1 eetlepel
• kaneel suiker
• Sout en
• peper

Hoe om dit te maak

1. Voorverhit oond tot 375 F.
2. Meng olie en knoffel in 'n koppie. Borsel knoffelolie oor hoender.
3. Plaas hoender in 'n vlak bakkie. Spoel enige oorblywende olie oor die hoender. Bak 45 minute lank in die voorverhitte oond. Roer dit verskeie keer met pan sap totdat die vel bruin is en die sappe skoon raak wanneer 'n dy by die dikste deel met 'n vurk gedruk word.
4. Verwyder 1 eetlepelsaad van granate. Sit opsy vir garnering. Knip sap uit die oorblywende granaatjie deur 'n sif in 'n klein bak.

1. In 'n klein, nie-reaktiewe kastrol, meng granaatjie sap, wyn, suurlemoensap, en kaneel suiker. Kook oor hoë hitte. Verminder hitte tot laag en kook 5 minute. Geur sous met sout en peper na smaak.
2. Plaas geroosterde hoender na 'n bedienbord en steek elke stukkie elke keer deur. Gooi sous oor hoender. Garneer met granaatjiesaad en dien by kamertemperatuur.

Resep Bron: Daaglikse Kook vir die Joodse Huis deur Ethel G. Hofman (HarperCollins)
Herdruk met toestemming.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	1190
Totale vet	73 g
Versadigde vet	19 g
Onversadigde Vet	33 g
cholesterol	377 mg
natrium	351 mg
koolhidrate	4 g
Dieetvesel	1 g
proteïen	120 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)