Gesonde Gebakte Hoender Chow Mein

Hierdie hoenderchou mein resep het skerp noedels soos in Chinese restaurante, maar sonder die vet. Elke porsie bevat minder as 400 kalorieë. Hierdie resep herdruk met toestemming van Heart Smart Chinese Cooking, deur Stephen Wong.

Wat jy benodig

• 1 pond-beenlose hoenderborsie (in dun stroke gesny)
• 1 pond Sjinees-styl-noedels (gestoom of gekook
• dun eiernudels )
• 1 1/2 koppies hoenderaftreksel
• 1 eetlepel gemmer (gemaal)
• 1/2 koppie dun uie (gesny)
• 3 Groot droog
• Sjinees sampioene , geweek en dun gesny
• 2 koppies Sjinees blomblomme (of, groen uie, in blokkies gesny)
• 2 teelepels
• sesamolie
• 3 koppies boontjiespruitjies (dig verpak)
• Swartpeper na smaak
• Om te marineren:
• 1 eetlepel sojasous
• 1/4 eetlepel sout
• 1 eetlepel
• droë sjerriewyn
• 1/4 teelepel wit peper
• 1 eetlepel mieliestysel

Hoe om dit te maak

1. Meng hoender- en marinade-bestanddele (sojasous, sout, droë sjerrie, witpeper en mielieblom), meng goed en sit eenkant.
2. Blanch noedels in 'n groot hoeveelheid kookwater vir 1 minuut of soos per pakketinstruksies. Dreineer goed en koel effens af. Vloeibare noedels om droog te laat. Wanneer dit gedroog word, versprei noedels lekker op 'n groot koekievel wat met aluminiumfoelie gevoer is.
3. Verhit oond-braaikuiken tot medium-hoog. Broil noedels vir ongeveer 5 minute aan elke kant. Kontroleer gereeld totdat dit gebraai is, maar nie verbrand nie. Bly warm.

1. Intussen verhit die hitte oor hoë hitte, voeg die voorraad by en kook. Voeg gemmer, uie en sampioene by en kook vir 1 minuut. Voeg hoender by en kook vir 2 minute. Die voorraad moet effens verdik. Voeg blomrissies of groen uie en sesamolie by; Roer om vir 1 minuut te meng. (As jy groen uie gebruik, kook vir 30 sekondes).
2. Verwyder van hitte. Roer die boontjiespruitjies in. Geur met peper. Gooi hoendermengsel oor noedels en dien.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	729
Totale vet	24 g
Versadigde vet	6 g
Onversadigde Vet	10 g
cholesterol	95 mg
natrium	2.244 mg
koolhidrate	81 g
Dieetvesel	5 g
proteïen	46 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)