Gestoomde Momos uit die oostelike Indiese staat Sikkim is ook lekker en maklik op die gewete! Jy kan hulle met enige gemaalde vleis van jou keuse vul. Momos word gewoonlik bedien met 'n vurige Sikkimese tamatieschutney en 'n duidelike sop genaamd Thukpa.
Wat jy benodig
- 2 koppies meel
- Dash sout (of na smaak)
- 1/2 kg varkvleis
- 1 groot ui (baie fyn gekap)
- 8-10 knoffelhuisies (baie fyngekap)
- 3 eetlepels sojasous
- 1 eetlepels brandrissie sous
- 1 teelepel varsgemaalde peper
- Dash sout (of na smaak)
- 3 eetlepels plantaardige olie (of sonneblom of koololie)
Hoe om dit te maak
- Meng die meel en sout na smaak en voeg 'n bietjie water op 'n slag om 'n stywe deeg te maak.
- Verhit die olie in 'n pan en braai die uie tot deurskynend. Voeg die knoffel by en braai tot dit gouer word.
- Voeg die vleis by en bruin.
- Voeg die soja- en brandrissiesous by en meng goed.
- Voeg die varsgemaalde peper by, sout na smaak en kook tot die vark klaar is.
- Verdeel die deeg in ewe groot balle en rol in baie dun sirkels van ongeveer 4 "deursnee.
- Druppel 'n bietjie water op die rande van die sirkel. Sit 'n eetlepel vol vark in die middel van elke sirkel. Vou die rande oor die varkvleis en knyp en draai om die Momo in die helfte (in 'n halfsirkelvormige vorm te verseël of vou) en knip die rande vas. Kry so kreatief soos wat jy wil met vorms, solank jy seker maak om die rande goed te seël.
- Plaas die Momos in 'n stoomende gereg en kook vir 10-15 minute.
- Bedien lepels warm met tamatie-agaar en Thukpa .
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 106 |
| Totale vet | 5 g |
| Versadigde vet | 2 g |
| Onversadigde Vet | 2 g |
| cholesterol | 24 mg |
| natrium | 280 mg |
| koolhidrate | 7 g |
| Dieetvesel | 1 g |
| proteïen | 9 g |