Gewilde Indiese Brood

'N integrale deel van Indiese kookkuns, Indiese brood is 'n alomteenwoordige item bedien langs die land se bekende geregte, veral kerrie. Daar is 'n groot verskeidenheid Indiese Brode, wat wissel van platbrood tot pannekoek, met die gebruik van deeg wat óf ongeësuur of een is wat opgestaan ​​het. Sommige Indiese Brode word gebraai terwyl ander op 'n rooster gaargemaak word, 'n Tava genoem. Verskillende gebiede van Indië het hul eie bestanddele en styl van bakbrood, wat verskeie soorte en variasies in Indië skep. Hier is ses van die gewildste.

• 01 van 06

  tsjapati

  Die skoonheid van chapatis is dat hulle met enigiets geëet kan word. Chapati is ongesuurde Indiese platbrood op 'n plat koekie (tava) gekook. Die geheim om sagte chapatis te kry, is om die deeg regtig te knie. Hoe langer jy die deeg knie, hoe sagter sal die brood wees. Die gebruik van melk of vars jogurt in plaas van water sal ook lei tot 'n sagte chapati wat niemand sal kan weerstaan ​​nie.

• 02 van 06

  Parathas

  Parathas ( pan-gebraaide Indiese platbrood ) is vir wanneer jy jouself wil bederf! Krummelagtig en vlokkig, hulle gaan goed met die meeste Indiese geregte, of dit nou 'n geswolle kerrie of 'n droë roerbraai is.

  Parathas kan 'n paar stappe doen om te maak, maar is maklik om voor te berei en beslis die moeite werd. Hoe meer lae jy skep, hoe flikkerder sal die platbrood wees; hoe skerp jy hulle braai, dit is egter aan jou.

• 03 van 06

  Aaloo Paratha

  Aaloo parathas word paratas gemaak met aartappel. 'N Deeg meel, olie en water word in 'n sirkel uitgerol en die aartappelmengsel word in die pannekoek gevou. Nadat die platbrood liggies uitgerol is, word die aartappelmengsel opgeneem en die paratha is gereed om te braai.

  Hulle proe lekker met vars, dik room of 'n knop ongesoute, tuisgemaakte botter.

• 04 van 06

  Poori

  Bedien hierdie knapperige, ongesuurde, gebraaide Indiese platbrood met enige gereg - vegetariese of andersins - en jou gunsteling sout. Opgeblaas soos 'n ietwat geblafde bal, die perfekte armband is ligte goue van kleur. Met die bestanddele wat volkoringmeel, water, sout en olie is, kan jy 'n paar poori swaai sonder 'n spesiale reis na die supermark.

• 05 van 06

  Naan

  Naan is waarskynlik die bekendste van Indiese brood. Hierdie heerlike suurdeegte Indiese platbroodbrood word die beste bedien, met gewilde geregte soos t andoori hoender of kebabs van verskillende soorte, asook enige kerrie, aangesien dit ideaal is om die sous te versadig. Tradisioneel gemaak in 'n tandoor (of klei oond) kan jy dit maklik in jou oond by die huis maak. Sorg dat jy eers die resep moet begin, aangesien die deeg tyd nodig het om te bewys.

• 06 van 06

  Bhatura

  Bhaturas is 'n gesuurde gebraaide brood en is die perfekte metgesel vir chole (Kikkererwelp Curry), 'n gewilde Noord-Indiese gereg. Bhaturas word die beste geëet as wat hulle gemaak word - lekker warm - en is soos 'n groter, suurdeeg-weergawe van poori. Aangesien die deeg tot vyf uur nodig het om op te staan, moet jy die bhaturas vroegtydig voorberei.