Risotto met son gedroogde tamaties is 'n dekadente, lekker vegetariese en suiwelvrye veganiese hoofgereg . Gegeur met vars basiliekruid en pietersielie, hierdie Italiaanse son gedroogde tamatie risotto resep maak 'n kleurvolle rys voorgerecht.
Wat jy benodig
- 6 koppies groentebottel of water
- 1 ui, gemaal
- 3 knoffelhuisies, gemaal
- 3 eetlepels olyfolie
- 1 koppie
- Arborio Rys (Risotto Rys)
- sout en peper na smaak
- 1/2 koppie sondroogde tamaties in olie, gedreineer en gesny
- 1/4 koppie varsgemaalde basiliekruid
- 2 teelepels vars gekapte pietersielie
- 1/3 koppie veganiese Parmesan kaasvervanger (opsioneel)
Hoe om dit te maak
Soteer die ui en knoffel in olyfolie vir 3 tot 5 minute of tot sag. Voeg die risotto-rys by en kook, roer voortdurend om te verhoed dat dit brand. Laat kook vir ongeveer 2 tot 3 minute, of totdat rys net begin bruin.
Voeg 1 koppie water of groentebouillon by en roer goed om te kombineer. Voeg 'n bietjie sout en peper by. Wanneer die meeste vloeistof opgeneem is, voeg nog een koppie water by, tamaties, basiliekruid en pietersielie.
Terwyl die vog opgeneem word, gaan voort om sous of water een koppie op 'n slag by te voeg, roer gereeld totdat die rys gaar is.
Sprinkel met veganiese Parmesan-kaas voor u dit bedien.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 402 |
| Totale vet | 13 g |
| Versadigde vet | 3 g |
| Onversadigde Vet | 8 g |
| cholesterol | 6 mg |
| natrium | 1,296 mg |
| koolhidrate | 58 g |
| Dieetvesel | 4 g |
| proteïen | 14 g |