Herbaceous Avocado Hummus

Hummus, die Arabiese woord vir kikkererwten, is 'n stapelvoedsel van die Midde-Oosterse kombuis. Dit is 'n maklike en gesonde snack, voorgereg, of dip gemaak van kikkererwors, sesamepasta, suurlemoensap, knoffel, kruie en speserye. Dit word oor die algemeen bedien met gesnyde groente soos wortelstokkies, seldery, komkommers, tamaties en radyse, saam met warm ritte pita brood of tuisgemaakte pita-skyfies. En dit is 'n wedstryd op enige Midde-Oosterse mezze-skottel.

Soos die ander bekende Midde-Oosterse dip, tahini , is hummus eindeloos veelsydig. Die tradisionele kikkererwten kan vervang word met ander boontjies soos witbone, swartbone, of fava bone. Die tahini kan weggelaat word vir mense met sesamallergieë en die speserye en speserye kan op 'n groot verskeidenheid maniere verander word met die byvoeging van komyn, oregano, sumac , rooipepervlokkies, za'atar , gerookte paprika en roosmaryn.

Hummus leen hom ook vir baie soorte toevoegings bo-op die normale bestanddele van bestanddele. Sommige lekker geure sluit in gebraaide rooipeper, gebraaide knoffel, son gedroogde tamatie, spinasie, feta kaas, kalamata olywe, grondboontjiebotter, jogurt, amandel botter, pampoen, patat, sojabone, tamatiebasil, okkerneute, geroosterde eiervrug, courgette, jalapeno, chipotle, artisjok, en bosbes.

Alhoewel avokado 's beter bekend staan ​​as bestanddele in Mexikaanse en suidwestelike tariewe, maak hulle romerige natuur hulle 'n goeie toevoeging tot hummus. Hulle smaak kom net genoeg voor sonder om die kekerertjies en tahini te oorweldig. En natuurlik voeg hulle baie goeie voeding by hul gesonde vet, hoë kalium en vitamiene B, C en K.

Deesdae vind jy hummus van alle soorte op die spyskaarte van enige Midde-Oosterse of Mediterreense restaurant, sowel as om beide tradisionele en gegeurde hummusvariëteite in groot supermarkte regoor die Verenigde State te vind.

Wat jy benodig

Hoe om dit te maak

  1. Sny die avokado in lengte, verwyder die put en gebruik die lepel met 'n lepel.
  2. Voeg die avokado vleis, gesuiwerde en gedreineerde kikkererwyntjies, sesampasta, geskil knoffelhuisies, suurlemoensap, water, sout en swartpeper na 'n voedselverwerker.
  3. Puree tot heeltemal glad en pas die sout en peper na jou smaak.
  4. Roer die gekapte vars dille en pietersielie in. Top met 'n besprenkeling van geroosterde denneboompies of pampoenpitte, indien verkies.
  1. Sit as 'n dip saam met warm pita brood of geroosterde pita-skyfies of versprei oor toebroodjies. Stoor die oorskot in die yskas in 'n deegpot of 'n seran toegedraaibak.
Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë 199
Totale vet 9 g
Versadigde vet 1 g
Onversadigde Vet 4 g
cholesterol 0 mg
natrium 298 mg
koolhidrate 25 g
Dieetvesel 6 g
proteïen 8 g
(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)