Suid-Amerikaanse-styl Dips en Salsas

Hierdie versameling resepte vir Suid-Amerikaanse dips en salsas kan dalk handig wees as u 'n oormaat tortillaskyfies het, maar hierdie dips en salsas kan ook op baie ander maniere gebruik word.

Probeer om dit oor hoender en rys te bedien, of met pasta, met groente, of as deel van 'n vulsel vir burritos of empanadas .

• 01 van 11

  Venezolaanse Chunky-style Guasacaca

  Guasacaca is Venezuela se weergawe van Guacamole, en dit word tipies gedien as 'n spesery vir gegrilde vleis. Hierdie guasacaca-resep het 'n stukkende tekstuur wat perfek vir skyfies is (sien resep vir romerige guasacaca hier ).

• 02 van 11

  Chimichurri Sous - Argentynse Chimichurri Marinade

  Chimichurri is een van die lekkerste en veelsydigste souse. Dit word tradisioneel bedien met geroosterde steak , en is 'n noodsaaklike deel van die Argentynse Parilla , maar dit gaan ook goed met hoender en vis.

• 03 van 11

  Ají Amarillo Sous - Crema de Ají

  Hierdie veelsydige, pittige geel sous is die perfekte begeleiding vir gebraaide hoender, groente, frietjes en gebakken yuca. Die sterre bestanddeel is die aji amarillo chili peper , 'n stapelvoedsel in Peruaanse kookkuns.

• 04 van 11

  Peruaanse Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Die belangrikste bestanddeel in hierdie spesiale groen sous ('n gunsteling begeleiding vir pollo a la brasa ) is die Andes-kruie wat bekend staan ​​as huacatay ("wah-ka-tay") of Peruaanse swartmunt.

• 05 van 11

  Salsa Criolla - Peruaanse Ui, Peper & Lime Salsa

  Vinnig en maklik om voor te berei, salsa criolla is die perfekte begeleiding vir baie geregte. Die limoen sap is wat maak hierdie uie salsa spesiaal. Dit voeg 'n helder geur wat die uie soet en lewend maak alles op die bord.

• 06 van 11

  Aji Criollo - Groen Aji Salsa

  Hierdie heldergroen salsa gaan goed met net enigiets - empanadas , korrels (gooi dit saam met 'n paar net gekookte quinoa ), geroosterde vleis, ens. Dit is soortgelyk aan chimichurri-sous, maar met scallions en pittige groen chiles in plaas van knoffel.

• 07 van 11

  Salsa a la Huancaína - Pittige Kaassous

  Huancaína (wan-kay-eena) sous word tipies oor koue gesnyde aartappels bedien in die bekende Peruaanse gereg Papa a la Huancaína . Gemaak met 'n amarillo-peper , dit is 'n veelsydige sous wat met baie geure gaan.

• 08 van 11

  Lima Bean Dip - Puré de Pallares

  Hierdie hummus-like dip maak 'n goeie plaasvervanger vir guacamole wanneer avokado's skaars is. Dit is lekker op nachos, versprei op brood, of as 'n bolaag vir 'n groentepizza.

• 09 van 11

  Hartige Mango Saus - Salsa de Mango

  Mango-sous is 'n uitstekende begeleiding vir hoender of vis. Jy kan dit ook gebruik as 'n basterglazuur vir die rooster , of as 'n dipsous vir empanadas of tequeños (gebraaide kaasmis ).

• 10 van 11

  Salsa de Maracuyá - Passie Vrugtesous

  Hierdie passie vrugtesous is een van my gunsteling resepte. Dit is maklik om te maak en gaan goed met soveel verskillende geregte.

  Probeer dit oor gebraaide hoender borsel, en dien dan die hoender met mango salsa en rys. Dit is 'n uitstekende drizzled oor tropiese sushi rolle . Jy kan ook die knoffel weglaat en dit as 'n nageregsaus gebruik.

• 11 van 11

  Tuisgemaakte Dulce de Leche - Rich Karamelsous

  Dulce de Leche (ook bekend as manjar, manjar blanco en arequipe), word wyd oor Suid-Amerika aanbid.

  Dit is in verjaardagkoeke, roomys, gebak, koekies en meer. Dulce de leche is uiters veelsydig as 'n nageregbestanddeel, maar net so lekker geëet met 'n lepel.