Spit jou alledaagse etes op ...
Hierdie versameling resepte vir Suid-Amerikaanse dips en salsas kan dalk handig wees as u 'n oormaat tortillaskyfies het, maar hierdie dips en salsas kan ook op baie ander maniere gebruik word.
Probeer om dit oor hoender en rys te bedien, of met pasta, met groente, of as deel van 'n vulsel vir burritos of empanadas .
01 van 11
Venezolaanse Chunky-style GuasacacaGuasacaca is Venezuela se weergawe van Guacamole, en dit word tipies gedien as 'n spesery vir gegrilde vleis. Hierdie guasacaca-resep het 'n stukkende tekstuur wat perfek vir skyfies is (sien resep vir romerige guasacaca hier ).
02 van 11
Chimichurri Sous - Argentynse Chimichurri MarinadeChimichurri is een van die lekkerste en veelsydigste souse. Dit word tradisioneel bedien met geroosterde steak , en is 'n noodsaaklike deel van die Argentynse Parilla , maar dit gaan ook goed met hoender en vis.
03 van 11
Ají Amarillo Sous - Crema de AjíHierdie veelsydige, pittige geel sous is die perfekte begeleiding vir gebraaide hoender, groente, frietjes en gebakken yuca. Die sterre bestanddeel is die aji amarillo chili peper , 'n stapelvoedsel in Peruaanse kookkuns.
04 van 11
Peruaanse Huacatay Salsa - Aji de HuacatayDie belangrikste bestanddeel in hierdie spesiale groen sous ('n gunsteling begeleiding vir pollo a la brasa ) is die Andes-kruie wat bekend staan as huacatay ("wah-ka-tay") of Peruaanse swartmunt.
05 van 11
Salsa Criolla - Peruaanse Ui, Peper & Lime SalsaVinnig en maklik om voor te berei, salsa criolla is die perfekte begeleiding vir baie geregte. Die limoen sap is wat maak hierdie uie salsa spesiaal. Dit voeg 'n helder geur wat die uie soet en lewend maak alles op die bord.
06 van 11
Aji Criollo - Groen Aji SalsaHierdie heldergroen salsa gaan goed met net enigiets - empanadas , korrels (gooi dit saam met 'n paar net gekookte quinoa ), geroosterde vleis, ens. Dit is soortgelyk aan chimichurri-sous, maar met scallions en pittige groen chiles in plaas van knoffel.
07 van 11
Salsa a la Huancaína - Pittige KaassousHuancaína (wan-kay-eena) sous word tipies oor koue gesnyde aartappels bedien in die bekende Peruaanse gereg Papa a la Huancaína . Gemaak met 'n amarillo-peper , dit is 'n veelsydige sous wat met baie geure gaan.
08 van 11
Lima Bean Dip - Puré de PallaresHierdie hummus-like dip maak 'n goeie plaasvervanger vir guacamole wanneer avokado's skaars is. Dit is lekker op nachos, versprei op brood, of as 'n bolaag vir 'n groentepizza.
09 van 11
Hartige Mango Saus - Salsa de MangoMango-sous is 'n uitstekende begeleiding vir hoender of vis. Jy kan dit ook gebruik as 'n basterglazuur vir die rooster , of as 'n dipsous vir empanadas of tequeños (gebraaide kaasmis ).
10 van 11
Salsa de Maracuyá - Passie VrugtesousHierdie passie vrugtesous is een van my gunsteling resepte. Dit is maklik om te maak en gaan goed met soveel verskillende geregte.
Probeer dit oor gebraaide hoender borsel, en dien dan die hoender met mango salsa en rys. Dit is 'n uitstekende drizzled oor tropiese sushi rolle . Jy kan ook die knoffel weglaat en dit as 'n nageregsaus gebruik.
11 van 11
Tuisgemaakte Dulce de Leche - Rich KaramelsousDulce de Leche (ook bekend as manjar, manjar blanco en arequipe), word wyd oor Suid-Amerika aanbid.
Dit is in verjaardagkoeke, roomys, gebak, koekies en meer. Dulce de leche is uiters veelsydig as 'n nageregbestanddeel, maar net so lekker geëet met 'n lepel.