Die aftel na Kersfees kom natuurlik op Kersdag uit. Op daardie dag is die grootste struikelblok wat nog te bowe gaan, egter die voorbereiding en kook van die Kersdinee self. Baie beskou dit as die moeilikste dag van die jaar vir enige kok; veral as jy groot getalle het vir middagete.
Organisasie en versigtige beplanning is die sleutels vir die sukses van jou Kersdag kook, sukses sal altyd kom deur jouself gesorteer en voorberei te hê; Daarom is hierdie beproefde Kersdag-tydplan jou van plan om jou te help; oorweeg dit jou vriend en lei jou hand in die kombuis.
Die beplanner het ten doel om jou aandete voorbereid en gereed te maak vir 14:00, wat in die Verenigde Koninkryk 'n baie gewilde tyd is om te eet aangesien die geliefde Queens se toespraak om 15:00 is en baie daarvan hou om voorheen te eet. Dit beteken natuurlik nie dat jy by hierdie tyd moet bly nie, tensy jy die koningin wil sien, moet jy net terugwerk van jou voorkeur tyd om te eet en alles sal goed wees.
Die maaltyd wat hier uiteengesit word, is 'n klassieke Britse Kersfees-middagete met al die ou gunstelinge, maar daar is plek om dit om 'n bietjie te omskep. Dit is net bedoel as 'n gids. Jy mag dalk 'n gans hê en nie 'n kalkoen of dalk 'n eend nie. In daardie gevalle moet u die kooktye uitwerk en die plan dienooreenkomstig aanpas.
Bowenal, onthou om pret te hê. Dit is immers ook jou Kersfees.
Kersdag Kook Tydbeplanner
| Kersdag | |
| 07:00 | Neem die kalkoen uit die yskas om na kamertemperatuur te bring. |
| 07:30 | Voorverhit die oond tot 425F / 220C / Gas 7 |
| 08:00 | Begin kookkalkoen volgens resep gebaseer op 6.3kg |
| 08:30 | Laer temperatuur tot 325F / 160 / C / Gas 3 en kook vir 3 1/2 uur |
| middag | Sit Kersfeespudding op stoom. Maak enige rooi wyne oop sodat die wyn asem kan haal. Draai die foelie terug op die kalkoen en draai die hitte terug na 425F / 220C / Gas 7 vir 30 minute om die vel te knars. Sit worsies en spekrolletjies in die oond en kook tot kers - 45 minute, hou dan warm. |
| 12:30 | Kontroleer die kalkoen is gaar en verwyder dit uit die oondwrap in foelie as die resep Maak sous soos per resep en hou warm |
| 12:50 | Sit geroosterde aartappels , voorgekook op Kersfees, in die warm oond. |
| 01:10 | Sit pastinaakjies, voorgekook op Kersfees, in die oond met die aartappels. Verhit skottelgoed en skottelgoed |
| 01:20 | Kook Spruitjies volgens resep, warm voorbereide rooikool, en broodsaus |
| 01:30 | Neem tyd vir 'n vinnige cuppa, glas wyn of 'n sitplek. Plaas die salm- en dillensous en sit op die tafel. Oop wit wyne of Champagne. |
| 01:45 | Sny die kalkoen uit |
| 01:50 | Plaas alles in warm bedienende skottelgoed |
| 02:00 | Tyd om te eet. Maak seker daar is genoeg water in die stoomboot. Geniet dit! |