Sizzling Rice Soup

'N restaurant spesialiteit, sizzling rys sop maak krakende klanke wanneer skerp rys bygevoeg word aan die warm sous. Maar hoekom geniet hierdie maaltyd slegs by 'n restaurant? Bring hierdie heerlike sizzling rys resep by jou vriende en familie by die huis. Dit is seker om te beïndruk! Dit is goed met hoender of garnale .

Wat jy benodig

• 4 groot droog
• swart sampioene (stingels verwyder)
• 1 medium bottelige, vellose hoenderborsie (ongeveer 6-ounces)
• 1 sny gemmer
• 1/4 koppie gebraaide vark (of gekookte ham)
• 4 gram garnale
• 1/4 koppie ingemaakte bamboeslote
• 1/4 koppie ingemaak
• water kastaiings
• 5 koppies
• hoendervoorraad (of sous)
• 1 koppie gereserveerde soppamp
• 1 eetlepel donker sojasous
• 1 1/2 teelepels Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
• Sout en peper na smaak
• 3-5 druppels sesamolie
• 1 koppie krokante rys (sien resep hieronder)
• Groente-olie (vir braai)

Hoe om dit te maak

Om die Hoender te maak

1. Skep sampioene in warm water vir sowat 20 minute. Stroop die vloeistof en spaar 1 koppie vir die sop. Sny sampioene in kwartiere. Sny die water kastaiings en bamboes lote in dun skywe.
2. Bring 'n pot water om te kook. Voeg die hoender en sny gemmer by en sny die hoender kortliks totdat dit kleur verander. Dreineer en sny die hoender in dun skywe.
3. Bring die hoenderaftreksel of sous en die gereserveerde sampioenvloeistof tot kookpunt. Voeg die hoender en vark, garnale en die groente by. Laat prut vir 'n paar minute, voeg die sojasous, sjerrie, sout en peper by. Spoel met die sesamolie. Bring dit weer tot kookpunt en laat dit nog 'n paar minute prut. Plaas die sop in 'n groot dienbak en hou warm.

1. Verhit wok en voeg olie by vir braai. Wanneer die olie gereed is, voeg die knapperige rys by. Diepbraai totdat dit puffer en bruin word, dan dreineer op papierhanddoeke.
2. Voeg die rys by die sop by die tafel, sodat die gaste die rys kan hoor klop wanneer dit by die sous bygevoeg word.

Om Crispy Rice te maak

1. Spoel 1 koppie lang of medium graan rys.
2. Voeg 1 1/2 koppies water (1 1/4 koppies vir mediumgraan rys) by die rys by en voeg tot kookpunt.
3. Bedek en prut op lae hitte vir 30 minute. Verwyder uit die brander en laat afkoel.
4. Terwyl rys koel is, verhit oond tot 300 F.
5. Plaas die rys op 'n bakplaat, maak seker dat dit ongeveer, maar nie meer as 1/4 duim dik is nie.
6. Bak die rys 50 tot 55 minute tot dit droog is.
7. Koel en sny in 2-duim vierkante.
8. Bêre in 'n houer totdat dit nodig is. Moet nie vries nie.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	577
Totale vet	41 g
Versadigde vet	7 g
Onversadigde Vet	16 g
cholesterol	65 mg
natrium	1,041 mg
koolhidrate	33 g
Dieetvesel	2 g
proteïen	19 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)