Sjinees Rundvleis en Pepers in Swartbonsous Resep

Gebruik hierdie maklike resep om Chinese beesvleis en paprika met 'n hartige swart boontjiesous te maak.

Hierdie gereg maak nie net jou mond water nie, dit is 'n stapelvoedsel van Cantonese tuiskos. Klop vol gesonde bestanddele soos knoffel, gemmer en uie. Dit is 'n goeie maaltyd om te hê as jy jou gewig kyk of probeer om beter kos te maak.

Wat jy benodig

• 3/4 pond-steak (mantel of flank is goed, dun gesny oor die graan)
• 2 paprika's (1 groen en 1 oranje of rooi)
• 1 klein ui
• 1 eetlepel
• Sjinese gefermenteerde swartbone (of swartboontous, of smaak)
• 2 knoffelhuisies
• 2 groot skywe gemmer
• 4 eetlepels olie (vir roosterbraai, of soos nodig)
• 1/2 koppie hoenderaftreksel (of sous of water)
• Vir die Marinade:
• 1/2 teelepel suiker
• 2 teelepels
• sojasous
• 2 teelepels Sjinees ryswyn (of droë sjerrie)
• 1 1/2 teelepels maïsstysel
• 1 eetlepel groente-olie (soos canola)

Hoe om dit te maak

Maak die Marinade

1. Meng in 'n groot bak suiker, sojasous, ryswyn, mielieblom en 1 eetlepelolie.
2. Voeg die beesvleis by en marineer vir 25 tot 30 minute.

Berei die groente voor

1. Terwyl die beesvleis marinerend is, verwyder die stingels en sade van die paprika en kap. Skop dan die ui en kap.
2. Gebruik daarna 'n knipper of mes om die boontjies in klein stukke te kap. Sny dan die knoffel en gemmertjies fyngekap. Meng die gekapte knoffel met die swartbone.

Roerbraai

1. Verhit die wok oor medium-hoë tot hoë hitte. Voeg 2 eetlepels olie by. Wag tot die olie warm is en voeg die bees by. Bruin kortliks. Roer dan braai totdat dit kleur verander en is ongeveer 80 persent gaar. Verwyder die beesvleis uit die wok.
2. Voeg 2 eetlepels olie by. Voeg die gemmer en die knoffel- en boontiemengsel by wanneer die olie warm is. Roer kortliks tot aromatiese. Voeg die ui by. Roerbraai vir sowat 3 minute en voeg dan die groen peper by. Roerbraai vir nog 'n minuut, en voeg dan die oorblywende peper by.
3. Giet dit in die hoenderbottel en verhit tot kookpunt. (As jy nie hoenderbouillon of -voorraad het nie, gebruik net water.) Voeg die beesvleis terug in die pan. Verminder die hitte en prut vir 'n paar minute. Smaak en geur met sout, peper of sojasous, indien verkies. Sojasous bevat natrium, so oorweeg om die sout te slaan en bloot 'n lae-natrium-sojasous te gebruik as jy aan hipertensie ly.
4. Bedien warm met rys indien nodig.

Voedingsriglyne (per porsie)
kalorieë	321
Totale vet	12 g
Versadigde vet	3 g
Onversadigde Vet	6 g
cholesterol	72 mg
natrium	284 mg
koolhidrate	24 g
Dieetvesel	3 g
proteïen	29 g

(Die voedingsinligting op ons resepte word bereken deur gebruik te maak van 'n bestanddeel databasis en moet as 'n skatting beskou word. Individuele resultate kan verskil.)