Die maklikste manier om Tamaties te bewaar
Bevriesing van tamaties is nie net super maklik nie, dit is 'n wonderlike manier om hul vars tamatie-smaak te bewaar om een keer te gebruik wanneer tamatie seisoen verby is. Stel jou voor dat die helder ryp somer tamatie-smaak jou opwek in die donker dae van die winter. Daar is twee metodes, beide hieronder uiteengesit. Die verskil is eenvoudig gebaseer op hoeveel jy moet vries. Albei is gebaseer - soos jy dalk raai - om die tamaties in die vrieskas te plaas!
Hoe om net 'n paar tamaties te vries
Sit een aan, maar baie tamaties sal in 'n enkele laag in 'n resealable plastieksak pas. Sakkie die sakkie die meeste van die pad, en dan suig soveel oortollige lug as moontlik uit. Jy kan 'n strooi gebruik om dit te doen as jy wil. Skep dan die sak en sit dit in 'n vrieskas, plaas dit so dat die tamaties nie saamgepers word nie, maar eerder in 'n enkele laag is. Dis net so eenvoudig en maklik.
Gedurende die tamatieseisoen, wil jy dalk 'n sak in die vrieskas hou en net in tamaties pop. Jy kan nie vinnig genoeg eet nie, begin met 'n paar, en voeg bykomende tamaties by terwyl hulle in die kombuis kom, maar kry nie geëet.
Hoe om baie Tamaties te vries
As jy egter baie tamaties het om te vries, word die sakmetode effens dikker, net omdat tamaties in die middel nie so vinnig sal vries as dié aan die buitekant, en hoe vinniger dinge vries, hoe beter. Om te verseker dat tamaties so vinnig en egalig vries, sit tamaties in 'n enkele laag op 'n bakplaat en sit dit 'n paar uur in die vrieskas om dit te vries en plaas dit dan in sakke.
Moet ek die Tamaties vir Vries voorberei?
Let daarop dat dit nie nodig is om tamaties te skil voordat dit gevries word nie. Die velle sal regop gly nadat dit gevries is. As jy egter jou tamaties wil vlek voordat dit vries, kan jy dit beslis.
Net so, as jy die tamaties in die helfte wil sny en die sade verwyder, kan jy dit, maar jy moet dit beslis nie.
Mens kan argumenteer dat dit makliker is om die tamaties makliker te maak en die tamaties te spuit wanneer jy gereed is om dit te gebruik nadat hulle gevries en ontdooi is.
Al wat gesê het, anekdotiese ervaring toon dat tamaties wat geskil en ontdooi is, 'n effens beter tekstuur behou. Die verskil is egter effens genoeg om die saak te laat voortgaan om hulle net te bevries en te maak met enige skil of sade, afhangende van hoe jy dit uiteindelik gebruik.
Hoe om vrugte Tamaties te gebruik
Terwyl bevrore tamaties 'n groot vars tamatie-geur behou, sal hul tekstuur te kompromitteer word om rou te gebruik. Met ander woorde, 'n Caprese-slaai is nie die beste plan nie.
Die beter manier om bevrore tamaties te gebruik, is in enige resep wat vars tamaties kook (byna elke tamatiesous of selfs hierdie Tomato Puree pas by die rekening). Voeg bevrore tamaties direk by sop en stewels vir 'n bietjie kleur en geur met werklik minimale inspanning.