Jy kan kalorieë vir verskillende redes van jou kook af sny, maar weet net nie waar om te begin nie. En as jy dink dat kalorieverlaging gelyk is aan klein smaak en geen flair nie, maar moenie moed verloor nie. Hier is 'n paar kook tegnieke wat kalorieë kan verminder, maar asseblief jou palet.
01 van 06
Verminder vet
Net die varsste bestanddele vir hierdie sjef. PeopleImages / DigitalVision / Getty Images Soos u kan verwag, voeg ons ons vir ounce kookolie en -vet by tot meer kalorieë as enige ander bestanddeel. In plaas daarvan om botter, margarien, olie of vleisdruppels by jou bakkie te voeg, gebruik kookstowwe om te keer dat vleis, vleisbottel bygevoeg word, en onversoete appelmoes om die helfte van die vet in gebak te vervang.
Nog 'n minder duidelike bron van vet kom van suiwelprodukte. Dik die vetvet-weergawes van melk, room en kaas, en kies vir hul baie verminderde en laevetige eweknieë wat by die supermark beskikbaar is.
02 van 06
Kies Lean Vleis en Pluimvee
Begin met 'n maer sny vleis of pluimvee. Leun vleissnitte sluit ronde, lendene en mantel. Die meeste mense dink dat hulle by die keuse van pluimvee 'n alternatief vir laer kalorieë kies, maar onthou dit is net waar as jy wit vleis uit die bors kies sonder die vel.
03 van 06
Gebruik minder suiker
Het jy geweet dat jy die suiker by sowat die helfte kan snoei in baie lekkergoed en gebak? Natuurlik sal jy van die soetigheid verloor, maar as die resep roep vir vanielje, naeltjies, neutmuskaat of kaneel, kan jy 'n bietjie ekstra van hierdie bestanddele byvoeg om die smaak te vervang.
As alternatief is daar baie suikervervangings beskikbaar in die bakkie. Wees versigtig met suikervervangers, aangesien sommige hul soetigheid verloor wanneer dit by hoë temperature gekook word.
04 van 06
Kies die regte kookmetode
Vermy braai, sauteing, en die gevreesde diepvet friteuse wat baie olie benodig. Hou eerder in om te bak, broiling, rooster, stropery of stoom, wat almal min, indien enige, vet gebruik. Broiling en grilling is geweldig vir vleis omdat die druppels toegelaat word om van die kos weg te val terwyl dit gaar word.
05 van 06
Veggies, Veggies, Veggies
Dié blink en kleurvolle groente voeg estetiese appèl by jou bakkie en is vol vitamiene en minerale, maar dra nogtans 'n paar kalorieë by. Gebruik gekapte groente om van die vleis in alle soorte resepte soos sop, stewels, braaikolle en vleisbrood te vervang.
06 van 06
Geurige bestanddele
'N bietjie gaan 'n lang pad wanneer geurige bestanddele gebruik word. Byvoorbeeld, by die gebruik van kaas, kies 'n sterk gegeurde verskeidenheid soos gorgonzola of skerp cheddar, en gebruik slegs 'n klein hoeveelheid om nie baie kalorieë by te voeg nie. Sny ook vars kruie in die plek van hul gedroogde alternatief om baie lae-kalorie-geure by te voeg.