Hoe om wyn te stoor

Daar is 'n rede dat wyne al honderde jare in wyngrotte en ondergrondse kelders gestoor word. Die ideale bergingstoestande kan konsekwent ontmoet word: koel, donker, vochtig en stil omgewing. Terwyl die stoor van wyn nie raketwetenskap is nie, is daar 'n paar belangrike punte om in gedagte te hou dat u wyn die beste kans op langtermyn oorlewing en optimale veroudering sal verseker.

Hou dit koel

Optimale wynberging is ongeveer 55 F, oormatige hitte sal verwoesting op 'n bottel wyn veroorsaak.

Jy wil ook vir konsekwente temperature skiet, aangesien dramatiese temperatuurskommelings ook 'n gestoorde bottel wyn negatief sal beïnvloed. Humiditeit is nog 'n faktor om in gedagte te hou wanneer wyn gestoor word. 'N Hoër humiditeitsvlak help om kurke van krimp te hou en suurstof in te laat, wat die gevreesde oksidasie van die wyn tot gevolg het. Ideale humiditeit is tussen 65 en 75%.

Hou dit donker

Die meeste gekleurde glasbottels wyn het UV-filters in die bottelglas ingesluit, maar dit bied nie noodwendig volle UV-beskerming nie. As 'n wyn konsekwent in direkte lig is, sal dit die geur van die wyn aansienlik beïnvloed, as gevolg van voortydige veroudering. Tipies, wit wyne is die mees sensitiewe vir ligte agteruitgang, maar rooi sal ook verloor as hulle aan oormatige lig blootgestel word.

Hou dit nog steeds

Om die een of ander rede lyk die boonste van die yskas as een van die plekke waar mense natuurlik geneig is om hul wyn te hou.

Miskien is dit die gerief daarvan, miskien is dit dat die oulike ysterwynrekers goed daar pas - maar dit is een van die ergste plekke om wyn te hou. Eerstens is daar die hitte en die regstreekse lig, dan is daar die risiko om bottels uit die rak te verloor elke keer as die ruk oopgemaak en gesluit word, maar daar is ook die vibrasie uit die yskas self.

Die konstante vibrasie van die yskas of ander groot toestelle in die nabygeleë omgewing roer net die wyn en kan die sediment in 'n rooiwyn afbeweeg. Konstante of konsekwente vibrasie sal 'n wyn wrak.

Hou dit sywaarts

Deur doelbewus 'n wyn aan sy sy te stoor, sal jy help om die kurk in konstante kontak met die wyn te hou. Dit sal die kurk vogtig hou, wat die kurk moet laat krimp en die vyand van wyn, suurstof, in die bottel toelaat. Wanneer suurstof in kontak kom met wyn, is die resultaat nie goed nie - die wyn begin oksideer (dink bruin appel) en die aromas, geure en kleur begin almal bederf.

Wynkoeler: Wynbergeenhede

Terwyl die meeste van ons nie rockmure op die terrein het nie, wyngrotte of ondergrondse kelderverblyf vir ons gunsteling wyne, is daar baie opsies om hierdie primitiewe, maar ideale toestande te naboots. Aangesien lig en hitte wyn in baie min tyd vernietig, moet jy jou bottels beskerm deur 'n koel, donker plek te vind om jou wyn te beskerm. Kelders is ideale bergingsfasiliteite - aangesien hulle tipies aan die koel en donker vereistes voldoen. As 'n kelder nie 'n opsie is nie, hou net die bottels in 'n koel kas.

Of as jy meer voornemens wil wees met hierdie voorste bergingstoestande, oorweeg dan een van die vele wynkajuise of wynopbergkaste op die mark. Hierdie klimaatbeheerde kabinette kom in 'n verskeidenheid groottes en pryspunte voor, en bied so min as 16 bottels 'n veilige hawe aan meer as 600 bottels 'n lekker plek om te slaap.

Wyn stoor is 'n snap, onthou om dit koel, donker, stil en sywaarts te hou, en jy sal vind dat jy met selfvertroue wyn vir beide die kort en lang termyn suksesvol kan berg.