In Grieks: ψωμί σπιτικό, uitgespreek psoh-MEE spee-tee-KOH
Dit is 'n maklike en relatief vinnige resep vir 'n tuisgemaakte witgisbrood sonder 'n broodmasjien . Omdat dit so maklik is, beveel ek dit aan om dit heeltemal met die hand te maak, maar as jy wil, gebruik jou deeghake om die deeg te begin, en eindig met die hand.
Hierdie gisbrood resep is vinniger as die meeste, en maklik om te maak. Broodbloem is die beste, maar algehele blom lewer ook 'n goeie resultaat (dit is wat gebruik is om die brode in die foto te maak). 'N goeie resep vir laaste-minuut-tuisgemaakte brood.
Wat jy benodig
- 3 3/4 koppies broodmeel (of alles)
- 1 1/2 koppies water (louwarm)
- 1/4 oz van
- droë gis (1 pakkie)
- 2 eetlepels olyfolie
- 1 teelepel sout
Hoe om dit te maak
Los gis in die warm water op.
Voeg 1 1/2 koppies meel, sout, olie en gis saam met water in 'n mengbak en meng dit tot deeglik gemeng. Bedek deeglik (plastiek wrap werk goed) en laat sit vir 30 minute.
Daar is twee maniere om die deeg te maak: gebruik 'n menger en met die hand.
METODE # 1: Mengbak:
Meng met deeghake, voeg 2 koppies meel by die gisemengsel by en knie tot glad. Die deeg sal baie taai wees en benodig net genoeg bykomende meel sodat dit hanteer kan word.
Sprinkel 'n werkoppervlak met die oorblywende 1/4 koppie meel en draai die deeg uit, knie kortliks met die hand, trek die meel in totdat dit nie aan die hande vashou nie.
METODE # 2: Met die hand:
Voeg 1 1/2 koppies meel by die gis mengsel en kombineer met die hand om 'n samehangende deeg te vorm. Draai uit op 'n blom werkoppervlak en knie soveel as moontlik van die oorblywende meel in totdat die deeg glad is en nie aan die hande vashou nie.
Maak die Brode
Vorm in twee brode, plaas op 'n nonstick koekievel, en plaas 15 minute op die middelste rak in 'n koue oond.
Skakel die oond tot 2205 ° C en bak vir 30 minute of tot goudbruin op die middelste rak.
Koel op 'n rek.
Notes:
- Die brode sal styg terwyl dit in die koue oond is, en sal verder styg wanneer dit gebak word, dus laat genoeg spasie tussen.
- Om 'n meer korrelige bokant te skep, moet jy net voor die bak die 2-3 broeiplekke skuins oor die bokant steek.
- Opsioneel, net voor die bak, borsel die boonste van die brode met water en strooi dit met sesamsaad voor dit in die koue oond geplaas word.
| Voedingsriglyne (per porsie) | |
|---|---|
| kalorieë | 20 |
| Totale vet | 1 g |
| Versadigde vet | 0 g |
| Onversadigde Vet | 1 g |
| cholesterol | 0 mg |
| natrium | 117 mg |
| koolhidrate | 2 g |
| Dieetvesel | 0 g |
| proteïen | 0 g |